Poules Cornish glacées au miel

Ces poules de jeu sont glacées avec un mélange savoureux d'orange, de miel et d'ail. La peau est enlevée, la rendant plus faible en graisse.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 poules de Cornouailles (environ 1 1/2 lbs chacune)
• 1 cuillère à café d'écorce d'orange fraîche (râpée)
• 1/4 tasse de concentré de jus d'orange (décongelé, non dilué)
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 gousses d'ail (écrasées et émincées)
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
• 1/4 cuillère à café de thym séché
• 2 c. vaporisateur de cuisson à l'huile ou antiadhésif
• 1/2 tasse d'oignon haché
• En option: coins d'orange frais
• 1 cuillère à café de fécule de maïs mélangée avec 1 cuillère à café d'eau (froide)

Comment le faire

1. Placer les poules de gibier sur une planche à découper et les couper en deux le long de la colonne vertébrale. Enlever la peau et couper l'excès de graisse.
2. Dans un petit plat allant au micro-ondes, mélanger la peau d'orange, le jus de citron, le concentré de jus d'orange, la sauce soja, le miel, l'ail, la poudre d'oignon et le thym. Porter à ébullition dans un four à micro-ondes; mettre de côté.
3. Graisser légèrement un plat allant au four ou vaporiser avec un aérosol de cuisson.
4. Répartir l'oignon haché en 4 portions dans un plat allant au four; placer les poules côté os vers le bas sur les oignons.

1. Verser le mélange de jus d'orange sur les poules.
2. Faites cuire les poulets à 350 ° pendant 45 minutes, en les badigeonnant toutes les 10 à 15 minutes de jus de cuisson. Si elles brunissent trop rapidement, recouvrez-les d'une feuille d'aluminium.
3. Lorsque les poules sont cuites, retirer du plat allant au four, des oignons et tout, pour réchauffer les assiettes.
4. Si désiré, garnir de tranches d'orange. Écrémer les jus de fruits dans un plat allant au four. Si désiré, épaissir les jus de casserole avec une cuillère à café de fécule de maïs mélangée avec 1 cuillère à café d'eau froide. Servez des jus sur le côté. Servir avec du riz chaud et des légumes verts.

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Jean's Crockpot Cornish jeu poules

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	556
Graisse totale	14 g
Gras saturé	3 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	361 mg
Sodium	693 mg
Les glucides	22 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	83 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)