Meyer Lemon Pound Gâteau avec sirop d'agrumes Recette

Les citrons de Meyer sont de beaux fruits. Originaires de Chine, les citrons Meyer sont considérés comme un croisement entre les citrons et les mandarines. Ils sont légèrement plus doux que les citrons ordinaires. Ils fonctionnent bien dans ce délicieux gâteau.

Ce gâteau moelleux a une texture merveilleuse et est sûr d'être un favori pour les amateurs de citron. Même si vous n'êtes pas un fanatique de citron, c'est un excellent gâteau facile à préparer, à pardonner au four et qui accompagne parfaitement une grande variété d'accompagnements - crème fouettée, sauce au chocolat, fruits frais, sorbets ou crème glacée, miel !

Ce dont vous aurez besoin

• 4 citrons Meyer
• 8 onces (2 bâtons) de beurre non salé, ramolli
• 1 1/2 tasse de sucre granulé
• 4 gros oeufs, température ambiante
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 3/4 tasses de farine tout usage
• 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
• 1/4 cuillère à café de sel fin
• 2 citrons Meyer, jus
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 1/8 cuillère à café de sel

Comment le faire

Faire le gâteau Meyer Lemon Pound

1. Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer un moule à pain de 9 x 5 pouces.
2. Suprême les citrons: d'abord râper le zeste de 4 citrons Meyer dans un bol. Couper les hauts et les bas des citrons. Placer l'extrémité coupée sur une planche à découper et, en suivant la courbe du citron, couper la peau extérieure restante et la moelle. Sur le bol avec le zeste, couper les segments de la membrane et laisser la chair tomber dans un bol. Retirer les graines et presser tout le jus que vous pouvez sortir du fruit dans le bol. Utilisez une fourchette pour casser le citron en morceaux plus petits.

1. Placez le beurre et le sucre dans un bol à mélanger et battez jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les oeufs un à la fois. Ajouter le mélange de vanille et de jus de citron. Mélanger pendant 1 minute. Ça va avoir l'air caillé mais c'est ok.
2. Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Mélanger ensemble.
3. Ajouter tout le mélange de farine au mélange humide. Battre doucement jusqu'à ce que la farine soit incorporée. Ne pas surmixer.
4. Transférer dans un moule à pain et placer au four. Cuire au four de 65 à 75 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Vérifiez sur le gâteau de temps en temps et si c'est trop marron, placez un morceau de papier d'aluminium sur le dessus. Retirer du four et laisser refroidir dans la poêle. Après 30-45 minutes, passez un couteau autour du bord de la poêle et tournez le gâteau sur une grille pour terminer le refroidissement.

Faire le sirop d'agrumes

1. Dans une petite casserole, ajouter le jus de citron Meyer, le sucre, le beurre et le sel. Porter à un régime. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis retirer du feu.
2. Poke quelques trous dans le haut du livre quatre-quarts avec une brochette. Arroser le sirop d'agrumes sur le gâteau. Vous pouvez réfrigérer les restes de sirop dans un récipient couvert.

Servir

1. Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le couper. Trancher en morceaux de 1 pouce d'épaisseur. Servir avec de la crème fouettée, de la crème glacée, de la confiture ou des baies fraîches.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	518
Graisse totale	29 g
Gras saturé	17 g
Graisse insaturée	9 g
Cholestérol	178 mg
Sodium	388 mg
Les glucides	62 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	6 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)