Comment faire griller presque tous les légumes que vous pouvez penser
Griller les légumes est facile. Le fait que plus de gens ne le font pas est la chose étrange. La règle générale est de couper les légumes en morceaux qui vont cuire rapidement et uniformément. Toutes les pièces doivent avoir une épaisseur constante et pas plus d'environ 3/4 à 1 pouce d'épaisseur. Faire tremper les légumes dans de l'eau froide pendant environ 30 minutes avant de les griller pour les empêcher de se dessécher. Pat sécher, puis brossez légèrement avec de l'huile pour éviter de coller.
Ne pas trop cuire et vous aurez des légumes meilleurs que vous ne le pensiez. Si vous aimez griller des légumes et que vous voulez essayer de petites choses, utilisez un panier à griller pour les garder à l'écart du feu.
Cette liste de légumes spécifiques vous aidera à démarrer.
Asperges: Couper les extrémités. Tremper dans l'eau pendant 30 minutes à une heure. Pat sécher et badigeonner d'huile d'olive. Placer sur le gril, en tournant chaque minute. Retirer quand les pointes commencent à brunir. Vous pouvez ajouter un peu de saveur aux asperges en mélangeant un peu d'huile de sésame dans l'huile d'olive avant de les brosser.
Poivrons : Couper au milieu du poivron du haut vers le bas. Retirer les tiges, les graines et les côtes blanchâtres. Badigeonner légèrement d'huile et faire griller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Voir Feu Poivrons rôtis pour plus d'informations.
Chili Peppers: Brossez avec de l'huile. Griller de chaque côté, 2-3 minutes. Pour réduire la chaleur, coupez les tiges et sortez les graines.
Maïs en épi : Tirez doucement les enveloppes mais ne les enlevez pas.
Enlevez la soie et coupez la fin. Faire tremper dans l'eau froide pendant environ 30 minutes. Sécher et badigeonner de beurre. Repliez les enveloppes et attachez ou tordez les extrémités. Placer sur le gril pendant environ 5 à 7 minutes. Tournez pour éviter de brûler.
Aubergine: Couper dans le sens de la longueur pour les petites aubergines ou dans les disques de haut en bas pour les grandes aubergines.
Tremper dans l'eau pendant 30 minutes. Pat sécher, badigeonner d'huile et griller 2-3 minutes.
Ail: Prendre des bulbes entiers et couper la racine. Badigeonner d'huile d'olive et placer côté coupé vers le bas sur un feu chaud. Faire griller les bulbes d'ail pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit brune.
Champignons : Rincer la saleté et sécher. Badigeonner d'huile et de grill. 4-5 minutes pour les petits champignons, 6-8 minutes. Utilisez un panier grill ou un topper pour les petits champignons.
Oignons: Enlevez la peau et coupez horizontalement environ 1/2 pouce d'épaisseur. Badigeonner d'huile et griller 3-4 minutes.
Pommes de terre : Il y a plusieurs façons de griller les pommes de terre. Vous pouvez les faire entiers pour une pomme de terre au four ou couper en quartiers, badigeonner d'huile d'olive et faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Tomates : (Oui, je sais, techniquement un fruit) Couper en deux, de haut en bas. Badigeonner d'une fine couche d'huile et faire griller le côté coupé 2-3 minutes.
Pommes de terre : Bien se laver et sécher. Frotter avec de l'huile. Envelopper dans une feuille d'aluminium et griller 35-40 minutes en les retournant de temps en temps.
Courgettes et petites courges : Tranche de 1/2 pouce d'épaisseur. Badigeonner d'huile et griller 2-3 minutes de chaque côté. Les petites courges peuvent être coupées au milieu et grillées en deux.