Voici une savoureuse cocotte de courge faite avec une courge jaune et une garniture de craquelins. Surmontez cette casserole de courge facile avec des noix de pécan hachées ou des miettes de pain beurrées.
La courgette peut être substituée à la courge d'été jaune. Ajouter le poivron rouge haché ou le pimiento coupé en dés pour plus de couleur et de saveur.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres de courges jaunes (coupées en cubes de 3/4 po)
- 1 tasse d'oignon (haché)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre (ou au goût)
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de craquelins salés (émiettés)
- 1/2 tasse de lait
- 1 tasse de fromage cheddar (râpé)
- 1/2 tasse de pacanes (hachées finement) ou de miettes de pain beurrées
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F.
- Beurrer généreusement un plat allant au four de 1 1/2 litre.
- Placez la courge en cubes, l'oignon haché, le sel et le poivre noir fraîchement moulu dans une grande casserole.
- Ajouter une petite quantité d'eau (environ 1 pouce). Couvrir et cuire la courge jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en remuant de temps en temps et en ajoutant plus d'eau si nécessaire.
- Égoutter les courges et les oignons à fond; Remettre dans la poêle et incorporer le beurre. Goûtez et ajustez les assaisonnements, en ajoutant plus de sel et de poivre à votre goût.
- Incorporer les craquelins émiettés dans le mélange de courge.
- Tournez le mélange de courge et de craquelins dans le plat de cuisson préparé.
- Verser le lait sur la courge et saupoudrer de fromage et de pacanes hachées ou de miettes de pain.
- Faites cuire à découvert dans le four préchauffé pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le lait soit absorbé et que la cocotte soit bien mousseuse. Servir chaud.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 350 |
| Graisse totale | 24 g |
| Gras saturé | 14 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 67 mg |
| Sodium | 402 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 14 g |