Façons simples et savoureuses pour griller et servir la courge de votre jardin
Vous risquez d'avoir plus de courgettes et de courges d'été que vous ne savez quoi faire, et l'automne peut apporter une récolte exceptionnelle de variétés de courges d'hiver. Heureusement, griller est un moyen rapide et facile d'ajouter de la saveur et de cuisiner des courges que même les enfants aimeront. La courge sera délicieuse une fois assaisonnée légèrement avec des herbes et de l'huile d'olive et grillée jusqu'à ce qu'elle ait de bonnes marques de gril. Le gril ajoute une saveur de fumée et vous serez en mesure de se faufiler quelques éléments nutritifs essentiels sur la plaque.
Sélection de courge pour griller
Lorsque vous choisissez une bonne courge, quel qu'en soit le type, choisissez-en une qui est lourde pour sa taille, qui a une couleur riche et qui est exempte de contusions et d'imperfections. La courge d'été, comme la courgette, le crookneck et le pattypan, devrait avoir une couleur vive. Ce sont les meilleurs quand ils sont encore petits. La courge d'hiver, comme le spaghetti, le turban, le noyer cendré et la courge de Hubbard devrait avoir une couleur profonde et une peau dure.
Griller les courges
La façon la plus simple de préparer la courge sur le gril est de la couper en deux au milieu, en coupant les extrémités. Assurez-vous que les pièces sont régulières et qu'elles ne sont pas trop épaisses ou qu'elles cuisent trop lentement. Les courges et les courges d'hiver de plus grande taille doivent être coupées en trois ou quatre morceaux. Nettoyer toutes les graines et les cordes et laver la courge coupée.
Ensuite, mélanger l'huile d'olive avec des herbes fraîches hachées finement comme le basilic, la coriandre et l'origan. Badigeonner le mélange sur la chair exposée de la courge et placez-le directement sur un gril à température moyenne.
Vous voulez obtenir de bonnes marques de gril sur la courge, mais attention à la combustion. La forme concave de la courge piège la vapeur et aide à faire cuire la courge uniformément. Retirez la courge du gril une fois qu'il a ramolli à votre goût et le servir chaud.
Ceux-ci ont également fière allure sur le gril afin que vous puissiez vraiment impressionner les voisins avec votre capacité de griller sans même essayer.
Squash Packet Griller
Vous pouvez couper la courge en petits morceaux et les envelopper dans du papier aluminium seul ou mélangé avec d'autres légumes. Griller ces paquets sur une grille supérieure ou sur le côté du feu. Tournez les paquets occasionnellement pour égaliser la cuisson et éviter de les brûler.
Brochettes de squash grillé
La courge peut également être placée sur des brochettes pour les brochettes et grillée de cette façon. Si vous faites souvent des grillades en été, c'est une excellente façon d'utiliser la courgette et la courge d'été. Faire des brochettes de légumes mélangés avec des légumes comme l'aubergine qui prendra le même temps pour cuisiner de sorte que vous ne finissez pas avec certaines choses trop cuites et d'autres pas assez cuites. Les poivrons et les oignons sont toujours une addition savoureuse aux brochettes de légumes et vont bien avec la courge. Badigeonnez vos brochettes de vinaigrette italienne 30 minutes avant de les griller pour ajouter de la saveur. Grillez-les avec une chaleur indirecte pendant environ 15 minutes. Ces brochettes sont un choix sain et nutritif à servir avec du poulet grillé, du poisson, des steaks ou des hamburgers.