Le pain de maïs n'a pas le même goût quand il est fait avec n'importe quelle autre méthode. La clé pour faire ce pain de maïs traditionnel du sud est la casserole en fonte préchauffée huilée, qui donne au pain fini cette texture croustillante incroyable autour des bords.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 tasses de semoule de maïs jaune
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café
- levure
- 1 cuillère à café de sel
- 2 tasses de babeurre
- 1 oeuf
Comment le faire
- Préchauffer le four à 450 F.
- Ajouter l'huile dans une poêle en fonte de 10 pouces et mettre au four pendant 5 minutes pour obtenir l'huile très chaude. Mélanger tous les ingrédients secs et bien mélanger. Fouetter l'œuf et le babeurre jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger suffisamment pour former une pâte sans trop mélanger.
- Retirez la casserole en fonte du four et versez l'huile dans la pâte et remuez. Versez la pâte dans la poêle en fonte, faites cuire pendant environ 20 minutes. Le dessus du pain de maïs devrait être brun doré et le pain devrait être légèrement éloigné des côtés de la casserole. Laisser refroidir 10 minutes avant d'essayer de couper et servir.
- Servir chaud, tartiner de beurre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 242 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 33 mg |
| Sodium | 322 mg |
| Les glucides | 35 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 6 g |