Le jambon ne doit pas seulement être cuit
Nous connaissons tous le jambon cuit au four, mais saviez-vous que vous pouvez également le mettre sur le gril, et dans le fumoir? Pour essayer quelque chose de différent en cette période des Fêtes, utilisez votre équipement de cuisson en plein air pour tirer le meilleur parti de votre jambon. Indépendamment du jambon, vous choisissez - que ce soit un bon jambon de pays ou s'il est entré dans une boîte - vous pouvez ajouter une saveur supplémentaire avant de le servir. Un jambon a seulement besoin d'être chauffé pour l'amener à la perfection, alors pourquoi ne pas utiliser votre grill ou votre fumoir pour profiter au maximum de votre jambon de vacances?
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Jambon fumé glacé au mielC'est un excellent moyen de prendre un jambon cuit régulier et le transformer en quelque chose de spectaculaire! En appliquant une épice de paprika, de sucre, de moutarde et de poivre de Cayenne et en la mettant dans le fumoir, vous ajoutez une délicieuse profondeur de saveur à un jambon «prêt à manger». Et en le badigeonnant avec un mélange de bouillon de poulet, de jus d'ananas, de moutarde sèche et de clous de girofle pendant la cuisson, on obtient un jambon au goût riche avec une belle couche sombre et croustillante.
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Jambon grillé simpleCette simple recette de jambon grillé est assez facile à préparer pour n'importe quelle occasion, mais assez délicieuse pour les rassemblements de fantaisie. Le jambon est enrobé d'un mélange sucré et salé de cassonade, de raifort, de jus de citron et de clou de girofle et cuit lentement sur le gril jusqu'à ce qu'il soit doré, avec une belle croûte collante à l'extérieur.
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Jambon au gingembre orange grilléUn peu de planification est nécessaire pour cette recette car vous devez mettre le jambon dans la marinade d'orange, de miel et de gingembre la veille. Le jambon est ensuite cuit lentement sur chaleur indirecte pendant un peu plus d'une heure et demie. Une sauce de conserves d'abricot, de miel, de jus d'orange, de gingembre et de moutarde de Dijon est badigeonnée sur le jambon vers la fin de la cuisson, en ajoutant une autre couche de saveur et une belle croûte.
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Jambon à la moutarde et à l'abricot grilléCe jambon est délicieusement sucré avec un peu de zing de la moutarde de Dijon. Vous commencez avec un jambon cuit et ensuite badigeonner avec un glaçage abricot-moutarde maison, qui infuse le jambon avec une saveur douce et acidulée et crée une belle couleur dorée à l'extérieur. Un bon repas pour la saison des vacances!
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Bifteck de jambon grillé à l'ananasC'est un excellent moyen de préparer un steak de jambon. Vous le faites mariner dans un mélange de jus d'ananas, de moutarde et de miel, puis faites-le griller avec de gros morceaux d'ananas. Vous pouvez probablement obtenir le jus d'ananas de l'ananas entier après l'avoir coupé, mais si vous êtes pressé pour le jus en conserve de temps fonctionne tout aussi bien.
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Jambon fumé aux chipotlesSi vous avez un fumeur, c'est l'occasion de faire votre propre jambon fumé qui sera meilleur que n'importe lequel des jambons fumés que vous achetez au magasin. Cette recette nécessite un jambon frais (ou non cuit, non cuit) que l'on frotte avec un mélange de piments chipotle, d'oignon et de persil, puis on le fume pendant huit à dix heures. Le jambon cuit est servi avec une sauce chipotle maison.
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Jambon glacé de rôtisserieCette méthode de chauffage d'un jambon de vacances entièrement cuit lui confère ce doux enrobage croquant que tout le monde aime. Placez le jambon sur la broche de tournebroche dans votre gril et commencez à feu doux pour obtenir le jambon à la température. Puis glacer avec le mélange de miel, de cassonade, de jus de citron, de cannelle et de clous de girofle et mettre sur la flamme pour caraméliser le sucre et lui donner une bonne croûte.