Ceci est une fourchette tendre, délicieux trois poivrons et poulet rôtissoire aux herbes. Vous pouvez ajuster la quantité de poivre de Cayenne utilisée dans cette recette de substitut avec une poudre de chili doux.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 poulets entiers (1,8 kg)
- 2 oignons, coupés en quartiers
- 4 cuillères à café / 20 ml de sel
- 2 cuillères à café / 10 mL de paprika
- 1 cuillère à thé / 5 ml de poivre blanc
- 1 cuillère à thé / 5 ml de thym séché
- 1 cuillère à café / 5 ml de poudre d'oignon
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de poivre de Cayenne
Comment le faire
Mélanger le paprika, le sel, la poudre d'oignon, le thym, le poivre blanc, le poivre noir, le poivre de Cayenne et la poudre d'ail dans un petit bol à mélanger. Retirer les abats du poulet et les jeter. Rincez soigneusement la cavité du poulet et séchez-la. Frotter les poulets à l'intérieur et à l'extérieur avec le mélange d'épices et placer 1 oignon dans la cavité de chacun. Placer dans des sacs refermables et réfrigérer de 4 à 6 heures.
Préchauffer le gril, faire griller les poulets et le fixer sur la tige du tournebroche .
Faire cuire les poulets pendant 3 1/2 à 4 heures sur feu moyen-doux indirect , ou jusqu'à ce que la température interne atteigne entre 165 et 170 degrés F / 75 degrés C. Retirer les poulets et laisser reposer 10 minutes avant de les découper.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 438 |
| Graisse totale | 24 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 152 mg |
| Sodium | 1 105 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 48 g |