Apportez une touche de style indien à votre table avec cette recette garnie d'un chutney de fruits savoureux. Utilisez une poêle électrique pour faire ces côtelettes de porc, ou les faire cuire sur la cuisinière. La sauce est un mélange facile de chutney et d'assaisonnements. Servir avec du riz ou des pommes de terre.
Plus de recettes de côtelettes de porc
- Côtelettes de porc crockpot
- Côtelettes de porc au miel et à l'ail
- Côtelettes de porc grillées à la cubaine
Ce dont vous aurez besoin
- 4 à 6 côtelettes de porc
- Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 2 cuillères à soupe
- huile d'olive extra vierge
- 1/2 tasse
- bouillon de poulet ou de l'eau
- 3/4 tasse de mangue ou de chutney de pêche, ou
- chutney nectarine maison
- 1/2 tasse de jus d'orange
- 1 1/2 cuillères à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillères à soupe
- Moutarde créole ou moutarde épicée
Comment le faire
- Saupoudrer les côtelettes de porc avec le sel kasher et le poivre.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est très chaude mais ne fume pas, ajouter les côtelettes de porc et bien brunir des deux côtés.
- Ajouter le bouillon de poulet ou l'eau dans la casserole et porter à ébullition.
- Couvrir la poêle, réduire le feu à moyen-doux, et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Mélanger les ingrédients restants et verser sur les côtelettes. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les côtelettes soient cuites.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 329 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 89 mg |
| Sodium | 216 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 30 g |