C'est un excellent moyen de préparer un steak de jambon. Vous le faites griller avec de l'ananas, de la moutarde et du miel, ce qui lui donne une saveur délicieuse. Vous pouvez probablement obtenir le jus d'ananas de cette recette de l'ananas entier après l'avoir coupé. Cependant, si vous êtes pressé pour le temps, utilisez simplement du jus d'ananas en conserve.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 steak de jambon épais de 2 pouces (entièrement cuit)
- 1 grand ananas mûr
- 1/2 tasse / 120 ml de jus d'ananas non sucré
- 1/4 tasse / 60 mL de moutarde jaune
- 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de miel
Comment le faire
1. Mélanger le jus d'ananas, l'huile et 1 cuillère à thé / 5 mL de moutarde. Faire des coupes à travers la graisse sur le steak de jambon de sorte qu'il ne se recourbe pas sur le gril. Placer le jambon dans un plat de cuisson en verre peu profond et verser la moitié du mélange d'ananas sur le dessus, en réservant l'autre moitié pour plus tard. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 20-30 minutes.
2. Préchauffer le gril à feu moyen.
3. Avec une paire de ciseaux couper les points aigus de la couronne d'ananas.
Couper les pointes séchées avec des ciseaux de cuisine. Avec un couteau tranchant couper l'ananas dans le sens de la longueur en 8 morceaux égaux. Disposer sur un plat, peau et versez avec du miel juste avant de placer sur le gril (vous pourriez avoir besoin de plus de 2 cuillères à soupe / 30 ml).
4. Placer le jambon sur la grille à feu moyen. Laisser cuire 10 à 15 minutes en les badigeonnant périodiquement de marinade. Rappelez-vous qu'il est sécuritaire d'utiliser la marinade comme bâton puisque le jambon est entièrement cuit. Lorsqu'il est bruni d'un côté, retournez-le. Placez les morceaux d'ananas sur le gril. Continuez à griller, en badigeonnant le jambon avec la marinade de temps en temps. Retirer lorsque l'ananas a de bonnes marques de gril et que le jambon est bien chaud. Déposer sur un plateau de service.
5. Réchauffer la marinade restante au micro-ondes ou au dessus de la cuisinière et mélanger avec la moutarde restante jusqu'à ce que la moutarde soit même dissoute dans le mélange. Verser sur le jambon et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 176 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 5 mg |
| Sodium | 256 mg |
| Les glucides | 42 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 3 g |