Jambon glacé de rôtisserie

Cette méthode de chauffage d'un jambon de vacances lui donne cet enduit doux croustillant que tout le monde aime. Commencez à feu doux pour obtenir le jambon à la température, puis glacer et mettre sur la flamme pour caraméliser le sucre et lui donner une bonne croûte. Simple et délicieux.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Mettez le jambon sur votre tournebroche et placez-le sur le gril à feu moyen-doux. Cuire pendant environ 13 minutes par livre ou environ 1 heure pour un jambon de 5 livres.
  2. Pendant ce temps, mélanger le miel, le jus de citron, la cannelle et les clous de girofle. Lorsque la température interne atteint environ 65 ° C (150 ° F), commencez à brosser le mélange de miel sur la surface du jambon. Une fois qu'il est bien enrobé, commencez à saupoudrer le sucre sur le jambon. Vous voulez obtenir un revêtement uniforme. Fermez le couvercle et continuez à rôtir jusqu'à ce que le sucre commence à brunir et que vous ne puissiez plus voir les cristaux de sucre.
  1. Éteignez le feu, mais laissez la rôtissoire en marche pendant 10 minutes pour permettre au sucre de se mettre en place. Retirer délicatement le jambon du gril et de la rôtissoire. Carve et servir.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 756
Graisse totale 31 g
Gras saturé 9 g
Graisse insaturée 14 g
Cholestérol 249 mg
Sodium 4 412 mg
Les glucides 49 g
Fibre alimentaire 3 g
Protéine 68 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)