Flet au four à la florentine

Les filets de flet mince sont parfaits pour la farce. Ces filets de limande sont enroulés autour d'un mélange savoureux d'épinards assaisonnés. Il est surprenant de constater à quel point ce plat élégant est facile à faire! Il suffit de cuire les épinards, de farcir la plie et de cuire. Servir le poisson avec la sauce blanche simple et le parmesan.

Un simple plat d'accompagnement de pommes de terre rôties ou cuites au four serait parfait avec le poisson. Le riz est un autre bon choix. Ajouter une salade ou des légumes verts mélangés pour un repas mémorable.

Ce dont vous aurez besoin

• 5 cuillères à soupe de beurre (divisé)
• 1/4 tasse d'oignon (émincé)
• 1 paquet / 10 onces d'épinards (hachés, cuits, refroidis et pressés secs)
• 1/2 cuillère à café d'origan
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 2 livres de filets de limande
• 1/2 tasse de vin blanc (sec)
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1/2 cuillère à café de moutarde sèche
• 1 tasse de lait
• Garnir: parmesan râpé frais
• Garnir: paprika

Comment le faire

1. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle.
2. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Incorporer les épinards, l'origan, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre.
4. Mettez environ 1 1/2 cuillères à soupe de mélange d'épinards sur chaque filet de plie; retrousser.
5. Placer le poisson dans un plat allant au four, joint vers le bas. Ajouter du vin
6. Couvrir et cuire 25 minutes à 350 F.
7. Égoutter et réserver 1/2 tasse de liquide.
8. Gardez le poisson au chaud.
9. Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen-doux; Ajouter la farine, le sel, le poivre et la moutarde. Ajouter le liquide réservé et le lait.

1. Remuer jusqu'à consistance épaisse et pétillante.
2. Verser sur des rouleaux de plie farcis. Saupoudrer de parmesan et de paprika juste avant de servir.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	370
Graisse totale	19 g
Gras saturé	9 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	122 mg
Sodium	871 mg
Les glucides	18 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	29 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)