Les cuisses de poulet savoureuses sont cuites avec une sauce barbecue maison pour un délicieux repas de famille tous les jours. L'assaisonnement au grill aromatise les cuisses de poulet, puis elles sont cuites et cuites à la perfection avec une sauce barbecue maison. Si vous avez besoin d'un raccourci, remplacez les ingrédients de la sauce barbecue par environ 1 1/2 tasse de votre sauce barbecue commerciale préférée.
Utilisez des cuisses de poulet désossées ou non cuites dans la recette, de préférence sans la peau. Si vous utilisez la peau sur les cuisses, bien brunir la peau avant de la cuire.
Servir ce poulet avec une salade de pommes de terre au four ou un macaroni au four classique et du fromage et salade de chou pour un repas parfait.
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Ce dont vous aurez besoin
- 8 cuisses de poulet
- 1 assaisonnement pour grillades (comme un assaisonnement à saveur de mesquite ou un assaisonnement épicé pour poulet, voir ci-dessous)
- 2 cuillères à soupe
- huile d'olive extra vierge
- 1 tasse
- ketchup
- 3 cuillères à soupe de sucre brun (emballé)
- 1 cuillère à soupe
- moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 gousse d'ail (purée et hachée finement)
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 F (180 C / Gaz 4).
- Saupoudrer généreusement les cuisses de poulet avec l'assaisonnement.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les cuisses de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées; transférer dans un plat allant au four. Si vous avez laissé la peau, faites cuire jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.
- Si la poêle ne va pas au four, transférer les cuisses de poulet dans un plat allant au four.
- Mélanger les ingrédients restants dans un petit bol. Cuillère sur les cuisses de poulet.
- Couvrir hermétiquement la poêle ou le plat de cuisson d'une feuille d'aluminium et cuire de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Pour 4 personnes
Conseils et Variations
- Assaisonnement de poulet épicé rapide - Mélanger 1 cuillère à café de paprika moulu avec 1 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café de poudre d'ail, 1/4 cuillère à café de sel, 1/8 cuillère à café de poivre fraîchement moulu et une pincée de poivre de Cayenne moulu.
- Pour un peu de saveur fumée, ajoutez environ 1/2 à 1 cuillère à café de fumée liquide ou un assaisonnement de mesquite fumé.
- Remplacez le ketchup, la cassonade, la moutarde, le vinaigre et la sauce Worcestershire par votre sauce barbecue préférée. Ajouter l'ail, si désiré, et sucrer avec du miel, du nectar d'agave ou du sucre brun, si vous le souhaitez.
- Ajouter un oignon émincé à la poêle avec les cuisses de poulet.
Suggestions de service
- Pour une boisson, le thé glacé est un excellent choix, ou servir de la bière pour le adultes. Un zinfandel blanc fruité ou une rose irait bien avec la sauce sucrée.
- Salade de pommes de terre ou de pommes de terre au four, légumes grillés ou cuits à la vapeur, et la salade de chou sont de bons plats d'accompagnement à considérer. Les haricots cuits au four et les légumes grillés accompagnent bien la viande et la volaille grillées.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 2602 |
| Graisse totale | 147 g |
| Gras saturé | 40 g |
| Graisse insaturée | 61 g |
| Cholestérol | 837 mg |
| Sodium | 1 473 mg |
| Les glucides | 40 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 265 g |