Ces cuisses de poulet tendre et juteuse développent une étonnante peau extérieure séchée et croustillante dans le four, et elles ne prennent qu'environ 40 à 45 minutes de préparation et de cuisson du début à la fin. Et ils sont étonnamment faciles à réparer avec seulement cinq ingrédients! L'huile d'olive, l'ail et un paquet de mélange de vinaigrette sont tout ce dont vous avez besoin pour faire cette recette.
Le mélange de vinaigrette Ranch leur donne une saveur extraordinaire, et ils brunissent magnifiquement dans le four. Vous pouvez les finir sous le gril pour une peau encore plus croustillante, mais cela ne sera probablement pas nécessaire. La recette exige des cuisses de poulet non désossées avec de la peau, mais les cuisses de poulet entières ou les pilons seraient également excellents.
N'hésitez pas à changer les assaisonnements selon vos goûts. Pour une saveur d'ail supplémentaire, utilisez 2 à 3 gousses d'ail pressées. Et si vous n'avez pas de sachet de mélange de vinaigrette ranch, vous pouvez le faire à partir de zéro (voir ci-dessous).
Le poulet est super pour n'importe quelle nuit de la semaine, et ils seraient fabuleux pour un pique-nique ou une soirée de talonnage. Et la recette est facilement mise à l'échelle pour une foule.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 à 6 cuisses de poulet (avec os, avec peau)
- poivre noir (au goût)
- 1 (1 oz.) Paquet de vinaigrette salade ranch sec
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail (pressée)
Comment le faire
- Chauffez le four à 400 F. Tapisser une plaque à pâtisserie avec une feuille d'aluminium.
- Placez les cuisses de poulet dans la poêle, côté peau vers le haut, puis saupoudrez-les légèrement de poivre noir fraîchement moulu.
- Dans un petit bol, mélanger le mélange de vinaigrette avec l'huile d'olive et l'ail pressé ou finement émincé. Bien mélanger.
- Badigeonner la vinaigrette et le mélange d'huile sur les cuisses de poulet.
- Cuire le poulet de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les cuisses atteignent une température d'au moins 165 F (74 C), la température minimale de sécurité pour la volaille (selon l'USDA). Pour vérifier la température, utilisez un thermomètre à aliments à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de quelques-uns des plus gros cuisses de poulet, sans toucher les os.
- Remarque: Si vous préparez le poulet à l'avance pour un pique-nique ou pour un événement, refroidissez-les rapidement et réfrigérez-les jusqu'à ce que vous soyez prêt à emballer la glacière. Il est important de garder la nourriture à 40 F ou plus froid. Une glacière isolée avec des blocs de glace ou de la glace devrait suffire, mais ne l'ouvrez pas avant d'être prêt à manger. Alternativement, si vous prévoyez de les servir chaud, gardez le poulet cuit au-dessus de 140 F pour le transport et le service.
Conseils et variations s
- Mélange pour vinaigrette Ranch rapide fait maison - Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe de babeurre en poudre, 2 cuillères à café de persil sec, 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon, 1/2 cuillère à café d'aneth séché, 1/4 cuillère à café de poudre d'ail et 1/4 cuillère à café de sel.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 870 |
| Graisse totale | 51 g |
| Gras saturé | 14 g |
| Graisse insaturée | 22 g |
| Cholestérol | 279 mg |
| Sodium | 268 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 89 g |