Ce délicieux plat de poulet est fait avec des poitrines de poulet, des champignons, des tomates et des assaisonnements. Il est facile de préparer et de cuisiner dans la mijoteuse .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livre de côtelettes de poulet ou de moitiés de poitrine de poulet désossées
- sel et poivre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 grosse cannette (28 onces) de tomates concassées
- 1 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
- 3/4 cuillère à café de feuilles de basilic séchées
- 3 gousses d'ail, pressées et broyées ou émincées
- 1/4 tp 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge, ou au goût
- 1 pot ou boîte (4 à 6 onces) de champignons tranchés, égouttés
Comment le faire
Laver le poulet et sécher.
Si les poitrines de poulet sont grandes ou très épaisses, coupez-les horizontalement pour faire 2 escalopes minces, puis écrasez entre les feuilles de pellicule de plastique pour obtenir une épaisseur uniforme.
Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive. Saupoudrer les escalopes de poitrine de poulet de sel et de poivre, tremper légèrement dans la farine. Brown le poulet des deux côtés.
Dans la mijoteuse, mélanger les tomates concassées, l'origan, le basilic, l'ail, le poivron rouge et les champignons.
Ajouter les morceaux de poulet brunis.
Couvrir et cuire à FAIBLE intensité pendant 6 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Pour 4 personnes
Note: Si vous utilisez des champignons frais, tranchez et sautez dans quelques cuillères à café d'huile ou de beurre après avoir fait dorer le poulet, puis ajoutez au mélange de tomates avec le poulet.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 644 |
| Graisse totale | 33 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 14 g |
| Cholestérol | 150 mg |
| Sodium | 619 mg |
| Les glucides | 36 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 51 g |