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Scones britanniques traditionnels
Images en boucle / Simon Montgomery / Getty Images Le scone britannique classique est l'un des produits de boulangerie préférés de tous les temps en Angleterre. Aucun thé d'après - midi qui se respecte ne serait jamais servi sans eux. Essayez de visiter Devon ou Cornwall et ne pas être tenté par un thé à la crème de délicieux scones, confiture et crème caillée.
Bien que cela puisse paraître décourageant, fouiller un lot de scones ne prend pas de temps. Ils sont si simples à faire, mais beaucoup hésitent. Peut-être est-ce dû à la concurrence féroce qui entoure le scone classique - sont-ils assez légers? Ont-ils bien monté? Sont-ils friables?
Dans ce guide essentiel, découvrez les trucs et astuces pour vous aider à maîtriser ce délicieux régal, ainsi que quelques recettes pour différentes saveurs de scones - tous populaires et un excellent point de départ. Un scone est une chose adorable qui se prête à de nombreuses saveurs inhabituelles, à la fois sucrées et salées. De choisir et d'utiliser les meilleurs ingrédients, les meilleurs moyens de mélanger, façonner, couper et cuire les scones, il y a quelques astuces à suivre pour s'assurer que vous aurez les scones les plus tendres qui méritent un thé anglais.
(Assurez-vous de ne pas confondre les scones britanniques traditionnels avec les scones Tattie écossais , une sorte de pancake aux pommes de terre servi au petit-déjeuner.)
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La recette Scone classique
Cheryl Chan / Getty Images Les scones maison sucrés ou salés pour le thé de l'après-midi (ou chaque fois que vous avez envie d'un festin) peuvent être faits à la fois rapidement et facilement, comme le montre cette recette de scone classique .
Le scone classique est simple et sans fioritures ce qui le rend parfait pour l'ajout de nombreuses saveurs et ingrédients. Le scone nature est également merveilleux avec des confitures fraîchement préparées et même une petite crème fouettée ou caillée.
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Recette de Scones fruité
Hiroe Kida / Getty Images Si vous pensez que le scone classique est charmant, essayez la version fruitée. Un scone aux fruits traditionnel serait fait avec un mélange de fruits secs, et le plus souvent des raisins secs (un petit raisin sans pépins).
Il y a des fruits secs traditionnels dans cette recette, mais vous n'avez pas besoin de vous arrêter là. Qu'en est-il des cerises séchées, des canneberges, des dattes, des figues? Les possibilités sont infinies.
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Recette de fromage traditionnel
Scones au fromage cottage. Katrin Ray Shumakov / Getty Images Les scones au fromage maison savoureux sont délicieux comme collation, avec une tasse de thé ou dans le cadre d'un thé de l'après-midi. Cette recette a râpé le fromage cheddar, mais vous pouvez faire n'importe quelle saveur que vous souhaitez (bien que vous puissiez vouloir éviter les fromages très mous car ils fondent trop rapidement). Tenez-vous aux fromages légèrement plus fermes comme le cheddar ou le cheshire, ou aux types vraiment durs comme le parmesan, qui, avec l'ajout de babeurre, en font un scone original et délicieux.
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Accompagnements à Scones
La confiture et la crème caillée vont parfaitement avec les scones. Debby Lewis-Harrison / Getty Images Les scones britanniques sont toujours servis avec quelque chose à répandre au milieu une fois qu'il est coupé en deux. Le beurre est un incontournable pour tous, et pour un thé à la crème traditionnel, les scones sont accompagnés de confiture et de crème, en particulier de crème caillée . Si vous mettez de la confiture ou de la crème en premier dépend si vous mangez votre thé à Cornwall ou Devon, comme à Cornwall la confiture est suivie par la crème et dans le Devon, c'est l'inverse.