Une machine à pâtes est une pièce merveilleuse d'équipement pour la fabrication de fleurs, de rubans, de papier de soie et de bandes pour les éléments de design. Cela fait gagner beaucoup de temps et vaut la peine d'investir si vous créez des gâteaux avec de la pâte de gomme ou des éléments de design fondant. Évidemment, vous n'auriez pas besoin d'une machine à pâtes si la majorité de votre décoration est faite avec de la crème au beurre ou du glaçage royal. Une machine à pâtes n'est absolument pas requise pour le succès de la pâte de gomme, mais elle est parfaite pour créer une épaisseur constante dans le milieu.
Vous devez garder à l'esprit que la machine ne rendra pas votre bande plus large qu'environ 6 pouces (ce qui est la norme pour la plupart des machines). Si vous avez besoin d'une pièce plus large, vous devez utiliser un rouleau à pâtisserie.
La technique pour rouler la pâte de gomme et le fondant à travers une machine à pâtes est relativement simple. Si votre machine est neuve, suivez les instructions qui l'accompagnent pour commencer. Vous pouvez également rouler quelques bandes de pratique à travers les rouleaux parce que parfois un peu de résidus noirs se détachent des rouleaux lors des premières utilisations.
- Toujours réchauffer et pétrir la pâte de gomme ou le fondant avant de la passer dans la machine. Vous devriez également colorer le produit avant de le passer également. Certains débutants pensent aussi que vous mettez simplement une boule de pâte à travers et il se transforme magiquement en une mince bande de l'autre côté. Ce n'est pas le cas et vous trouverez vos rouleaux coincés si vous essayez de le faire de cette façon. Vous devez d'abord rouler le produit à environ un huitième de pouce d'épaisseur en prenant soin de rester dans la largeur de la bouche de la machine. Saupoudrer la pâte de gomme ou le fondant avec de la fécule de maïs sur les deux côtés et les bords afin qu'il se passe sans heurt. Le sucre glace peut également être utilisé pour cela, mais il peut rendre votre produit sec si trop est appliqué. Certaines personnes recommandent de dépoussiérer vos rouleaux, mais cette étape n'est généralement pas nécessaire et peut détruire la machine. N'utilisez jamais de shortening pour aider à faire couler le fondant ou la pâte de gomme car il gomme simplement la machine, attire la saleté et est grasse. Si votre machine ne laisse pas passer la feuille, affinez-la un peu plus avec le rouleau à pâtisserie.
- Passer la bande dans le plus épais et attraper la pièce de l'autre côté en prenant soin de ne pas la froisser. S'il y a des plis ou qu'il n'est pas aussi lisse que vous le souhaitez, répétez le pas sur la même épaisseur.
- Tournez le bouton de commande sur le réglage le plus fin et faites passer le morceau à nouveau. Répétez ce processus amincissant progressivement la bande jusqu'à ce que vous ayez l'épaisseur désirée. Vous devrez peut-être épousseter à nouveau la pâte de gomme au cours de ce processus, mais essayez de ne pas utiliser trop de fécule de maïs. Utilisez la pâte de gomme pour vos éléments de conception en prenant soin de garder les morceaux inutilisés couverts afin qu'ils ne sèchent pas et deviennent moins souples.
- Prenez le temps de nettoyer votre machine à pâtes après l'avoir utilisée avec de la pâte de gomme ou du fondant . Il existe de nombreuses écoles de pensée sur la meilleure façon de prendre soin de ce type d'équipement. Cela dépend du type de machine que vous avez si vous voulez rouler des serviettes ou des chiffons à travers les rouleaux pour le nettoyer. Une machine à manivelle est plus facile à nettoyer et vous pouvez contrôler la façon dont la serviette passe. Une machine électrique peut saisir le tissu et si elle n'est pas assez mince, vos rouleaux peuvent complètement se coincer sur le tissu. Si des morceaux de pâte de gomme ou de fondant sont logés dans la machine, vous devez souvent attendre qu'ils soient secs avant de les retirer avec une petite brosse. Les brosses à dents sont d'excellents outils pour enlever la fécule de maïs de votre machine et certains utilisateurs la rangent simplement sans la nettoyer si la fécule de maïs est le seul produit restant sur les rouleaux. Ils essuient simplement les surfaces extérieures avec un chiffon humide. Prenez le temps de lire les instructions ci-jointes pour voir ce qui est recommandé et utilisez votre meilleur jugement. Évidemment, une pièce d'équipement bien entretenue sera utilisée plus longtemps que les machines qui sont gommées avec un produit. Si vous investissez dans une machine à pâtes, il est prudent de vous assurer que vous pouvez l'utiliser quand vous en avez besoin.