Ce piment de jour facile est fait avec du boeuf haché maigre et des ingrédients que vous avez probablement sous la main. L'ail, l'oignon, le cumin et la poudre de chili sont les ingrédients de la saveur, et les petits haricots rouges et les tomates ajoutent de la substance et de la couleur.
Ce piment peut également être fait avec des haricots noirs en conserve, des haricots rouges ou des haricots pinto. Si vous préférez un piment sans haricots, ajoutez plus de boeuf haché et une petite quantité de bouillon d'eau, si nécessaire. Le piment peut aussi être préparé avec de la dinde hachée.
La recette est facilement doublée pour un grand repas ou une soirée de talonnage. Mettez-le dans une mijoteuse et emmenez-le le long d'un potluck ou d'une fête. Réglez la mijoteuse sur faible pour servir.
Si vous avez besoin d'un repas facile et copieux pour une journée d'automne ou d'hiver, cette recette de chili est un excellent choix. Ce piment fait un bon repas avec une simple salade et du pain de maïs ou des biscuits . Ou servir le chili avec ce pain de maïs mexicain facile au fromage .
Voir les conseils et les variations pour certaines substitutions, des suggestions pour des ingrédients supplémentaires, et des idées de service.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à café d'huile végétale
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1 tasse d'oignon haché
- 1 gousse
- ail émincé
- 1 grande boîte de tomates en dés, (28 onces)
- 1 boîte (15 onces) de petits haricots rouges, avec du liquide
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1 à 2 cuillères à café
- poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
Comment le faire
Chauffer l'huile végétale dans un four hollandais ou une grande casserole à feu moyen; faire dorer le boeuf haché avec les oignons. Ajouter l'ail au mélange de boeuf et continuer la cuisson pendant une minute ou deux. Égoutter l'excès de graisse.
Ajouter les tomates, les haricots avec le liquide, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre; amener à un mijotage. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure 1/2 à 2 heures, en remuant de temps en temps.
Goûter et ajuster les assaisonnements.
Servir le piment avec du pain de maïs fraîchement cuit et une salade. Le piment est délicieux avec du riz aussi.
Portions 6.
Conseils et Variations
- Pour épaissir le piment, ajoutez quelques cuillères à soupe de pâte de tomate au piment.
- Ajouter environ 1 cuillère à soupe de piment jalapeno émincé au piment, ou une petite boîte de piments verts hachés doux.
- Faire sauter environ 1/2 tasse de poivron vert ou rouge coupé en dés avec le boeuf haché et les oignons.
- Faites sauter une carotte râpée dans le mélange de bœuf haché et d'oignon. C'est un excellent moyen d'obtenir un légume supplémentaire chez les enfants, et il ajoute une douceur naturelle subtile.
- Servir le piment avec des oignons verts tranchés, du cheddar râpé ou du fromage poivron, des anneaux de jalapeno marinés ou une cuillerée de crème sure.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 490 |
Graisse totale | 11 g |
Gras saturé | 3 g |
Graisse insaturée | 5 g |
Cholestérol | 68 mg |
Sodium | 281 mg |
Les glucides | 60 g |
Fibre alimentaire | 16 g |
Protéine | 41 g |