Servez ce copieux boeuf haché et son piment aux haricots noirs avec du pain de maïs ou des craquelins. C'est un excellent repas de famille que votre famille demandera encore et encore. Utilisez une mijoteuse ou faites-la cuire sur la cuisinière.
Saviez-vous que le piment se fige bien? Pensez à faire un double lot. Congeler la moitié pour un repas futur.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livre de surlonge moulu ou de boeuf haché extra maigre
- 1 gros oignon doux, coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 2 grosses gousses d'ail émincées
- 1 petite boîte (4 onces) de piments verts doux hachés
- 2 boîtes de conserve (14,5 onces chacune) de tomates en dés
- 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
- 1 1/2 cuillères à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café
- ancho chile en poudre ou
- plus de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 cuillère à café de feuilles d'origan
- Dash chipotle poudre de piment, facultatif
- 1 boîte (15 onces)
- haricots noirs , rincés et égouttés
- Sel et poivre au goût
Comment le faire
- Dans une grande poêle profonde ou un four hollandais, faire dorer le boeuf haché.
- Ajouter l'oignon et le poivron et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter les ingrédients restants.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 à 2 heures, ou transférer dans la mijoteuse et cuire à FAIBLE pendant 4 à 6 heures.
- Servir avec du pain de maïs ou des craquelins.
Conseils et Variations
- Allégez le chili en utilisant de la dinde hachée ou du poulet au lieu du bœuf. Ajouter un peu de bouillon de boeuf ou de base pour lui donner un peu de saveur de boeuf.
- Congeler le piment en portions individuelles pour les déjeuners ou les repas rapides.
- Garnir les idées - Garnir le chili de crème sure et de coriandre hachée, d'oignons ou d'oignons verts. Ou émietter des tortillas sur les portions. Le cheddar râpé ou un mélange mexicain est également une excellente garniture. Ou mettez des garnitures facultatives dans des bols et laissez votre famille et vos amis ajouter ce qu'ils aiment.
- Utilisez les restes de chili pour garnir les hot-dogs ou utilisez-le comme garniture pour les omelettes ou les burritos.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 449 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 76 mg |
| Sodium | 174 mg |
| Les glucides | 50 grammes |
| Fibre alimentaire | 13 g |
| Protéine | 39 g |