Le pain de viande est l'un de ces aliments réconfortants sans faille. Copieux et rassasiant, simple à préparer et chargé de saveur. Le pain de viande est un aliment de base dans de nombreux foyers et, avec quelques petits changements, il peut toujours être apprécié par quiconque suit un mode de vie sans gluten.
Cette recette de pain de viande sans gluten et sans tracas fait un gros pain, ce qui signifie des restes de pain de viande. Si vous n'avez jamais eu une épaisse tranche de pain de viande restante entre deux morceaux de pain sans gluten, vous devriez l'essayer.
Pour faire du pain de viande sans gluten, il suffit d'échanger la chapelure ordinaire contre de la chapelure sans gluten ou des miettes de biscuits salés. Aussi, confirmez que le ketchup et la sauce Worcestershire utilisés dans cette recette sont ceux qui ne contiennent pas de gluten.
Gardez une ou deux portions de chapelure maison sans gluten dans le congélateur, et vous serez prêt à faire du pain de viande sans gluten à tout moment. Facile et pratique
Lorsque vous achetez des sauces pour cette recette, assurez-vous de vérifier les étiquettes, car certaines marques incluent le gluten. Le ketchup biologique d'Annie's Naturals est une option délicieuse de ketchup sans gluten.
Pour alléger cette recette, échangez la dinde hachée à la place du bœuf haché. Pour ajouter un peu de chaleur à votre pain de viande, ajoutez 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres de boeuf haché
- 2 gros oeufs
- 2 onces de compote de pommes
- 1 tasse de chapelure de biscuits sans gluten (ou de chapelure sans gluten)
- 1 oignon moyen (haché)
- 1/4 tasse de poivron vert (haché)
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire (sans gluten)
- 1 tasse de ketchup (sans gluten, divisé)
Comment le faire
- Chauffer le four à 400 F (204 C)
- Dans un grand bol, ajouter le boeuf haché, les œufs, la compote de pommes, la chapelure, l'oignon, le poivron vert, la sauce Worcestershire et 1/2 tasse de ketchup.
- Utilisez vos mains pour bien mélanger le mélange. Vous pouvez utiliser des gants jetables si vous le souhaitez.
- Ajouter une petite quantité de lait ou d'eau, si nécessaire, pour humidifier le mélange.
- Utilisez une grande spatule pour ramasser le mélange de viande dans un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces. Appuyez vers le bas et lisser le haut.
- Faire cuire au four pendant 30 minutes. Retirez délicatement la poêle et versez l'excès de graisse.
- Étaler le reste du ketchup de 1/2 tasse sur le dessus du pain, remettre au four et cuire au four pendant 30 minutes supplémentaires.
Rappel
- Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, vos ustensiles, vos poêles et vos outils sont exempts de gluten.
- Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis.
- En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 360 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 154 mg |
| Sodium | 482 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 37 g |