9 meilleurs aliments du festival japonais Obon

Obon , aussi appelé, Bon , est un festival qui est célébré chaque année pendant l'été au Japon et aussi dans l'Ouest. Les fêtes d'Obon ont lieu dans les temples bouddhistes pendant les mois de juillet et d'août pour honorer les ancêtres qui ont passé.

Au Japon, Obon est également considéré comme un moment de réunification familiale, de rendre hommage aux autels familiaux et de visiter les tombes des ancêtres du passé. D'un point de vue spirituel, c'est aussi le moment de célébrer en dansant, ou bon odori , qui est le point culminant des festivals Obon. La danse représente la joie et l'appréciation pour les sacrifices des ancêtres et des êtres chers qui sont passés.

À la fête d'Obon, les danseurs et les festivaliers portent un kimono d' été léger, connu sous le nom de yukata . De nombreux types d'aliments japonais sont disponibles à la vente au festival, et il y a aussi des jeux pour enfants. Aujourd'hui, surtout en Occident, il y a un certain nombre de plats traditionnels japonais trouvés au festival, ainsi que des plats hawaïens - chinois, américains et d'autres plats asiatiques fusion. La prochaine fois, essayez ces plats lors d'un festival Obon près de chez vous, ou essayez de les faire à la maison!

Dans cet article, nous examinerons quelques-uns des aliments japonais et japonais-américains les plus traditionnels que l'on pourrait trouver dans les festivals Obon. Lorsque disponibles, les liens de recettes sont inclus.

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  Takoyaki

  Takoyaki est une collation japonaise populaire faite d'un type de pâte à crêpes japonaise légère. Il s'agit d'une boule ronde remplie d'un petit morceau de poulpe cuit ( tako ) et poêlé dans une poêle spéciale takoyaki. Il est garni de sauce okonomiyaki (crêpe salée japonaise), de katsuobushi (flocons de bonite séchée) et d' aonori (algue verte séchée). Les garnitures optionnelles incluent la mayonnaise japonaise et le beni shoga (gingembre mariné rouge).

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  Futomaki ou Maki Sushi

  Futomaki, se traduit littéralement par "gros" ou "gros" rouleau. C'est un rouleau de sushi très traditionnel qui est rempli de légumes comme le kanpyo (daikon séché cuit en dashi), tranche de concombre ou épinards cuits, tamagoyaki (roulade aux oeufs), et un poisson séché sucré teint en rose, connu en japonais comme sakura denbu. Tous les ingrédients sont enveloppés dans du riz à sushi et des algues.

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  Chirashi Sushi

  Chirashi sushi est également connu comme bara sushi ou sushi dispersés. Le riz de sushi est servi dans un bol et garni de divers légumes cuits et frais, du poisson, des fruits de mer et du tam - tam ou de l'œuf.

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  Inari Sushi

  Inari sushi est un riz sushi enveloppé dans du vieux tofu frit, qui est cuit dans un dashi sucré. Parfois, le riz à sushi utilisé pour cela est mélangé avec cinq types de légumes et est connu sous le nom de gomoku sushi . Ce sont souvent un favori parmi les enfants et parfois appelés «ballons de football».

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  Poulet teriyaki

  Le poulet Teriyaki est un aliment de festival préféré. Le poulet mariné teriyaki sucré et salé est grillé et servi sur une assiette avec du riz et du tsukemono (chou mariné) ou une salade.

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  Yakisoba

  Yaki soba est une nouille poêlée japonaise populaire avec du poulet ou du bœuf et des légumes sautés tels que le chou, le céleri et les carottes. Il est souvent recouvert d'algues vertes séchées ou d' aonori .

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  Maïs grillé

  Le maïs grillé, connu sous le nom de " yaki tomorokoshi" est un produit populaire et est soit servi entier dans la coque ou coupé en deux et embroché. Les garnitures telles que le glaçage teriyaki sont les plus populaires, mais des garnitures telles que le beurre, le sel et le furikake (assaisonnement pour riz séché), l'assaisonnement à l'ail et la poudre de chili peuvent également être disponibles.

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  Mitarashi Dango

  Mitarashi dango sont de petites boules de gâteau de riz dense faites de farine de riz gluant et brochées sur un bâton de bambou. Il est servi avec un glaçage sucré à la sauce soja. Il est considéré comme un type de dessert ou de collation.

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  Raser la glace avec des haricots rouges et du sirop de thé vert

  Un dessert d'été japonais unique est uji-kintoki. Il s'agit de glace à raser garnie de kintoki (haricots rouges sucrés) et garnie de rennyu (lait condensé sucré) et d'un sirop de thé vert sucré ( uji ).