Ce poulet facile est aromatisé avec de la poudre de cari, de l'ail et du vin blanc sec. Si vous préférez faire cuire sans le vin, utilisez plus de bouillon de poulet ou ajoutez une petite quantité de jus de pomme pour la saveur.
Servir ce délicieux poulet avec du riz et un légume préféré pour un fabuleux repas en famille.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 à 6 moitiés de poitrine de poulet (désossées, sans peau)
- 1/4 tasse de farine
- 2 cuillères à soupe
- huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 tasse de bouillon de poulet (non salé ou faible en sodium)
- 1/2 tasse de vin blanc (sec)
- 1/4 tasse de pasrley (frais, haché ou environ 1 cuillère à soupe séchée)
- 4 oignons verts (émincés)
- 4 gousses d'ail (hachées finement)
- 1 1/2 cuillères à café de curry en poudre (ou au goût)
- 3/4 tasse
- crème épaisse
- sel au goût (casher)
- poivre noir au goût
Comment le faire
- Laver les poitrines de poulet; sécher et saupoudrer légèrement de sel et de poivre. Draguer dans la farine pour enrober les deux côtés.
- Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle ou faire sauter la poêle à feu moyen. Ajouter les poitrines de poulet et cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajouter le bouillon de poulet, le vin, le persil, les oignons verts, l'ail et la poudre de cari. Porter à ébullition; réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes.
- Couvrir la poêle et laisser mijoter 5 à 10 minutes de plus.
- Incorporer la crème et ajouter le sel, au goût. Chauffer à travers.
- Servir les poitrines de poulet sur le riz chaud cuit avec une partie de la sauce.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1112 |
| Graisse totale | 69 g |
| Gras saturé | 23 g |
| Graisse insaturée | 28 g |
| Cholestérol | 318 mg |
| Sodium | 644 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 94 g |