La menthe est l'herbe qui s'utilise de façon la plus évidente dans les plats sucrés et salés. C'est une garniture classique pour les desserts, bien sûr, ajoutant un coup de couleur aux plats autrement tout-bruns ou tout-crème. Même si c'est le plus souvent utilisé comme le persil des desserts, cependant, ne signifie pas que sa couleur merveilleuse et sa saveur lumineuse n'apportent pas beaucoup à la fête lorsqu'il est ajouté aux salades ou utilisé avec du poisson.
Aussi: agneau. Obtenez mon point? La menthe est grandement sous-utilisée par la plupart des cuisiniers à domicile. Voir ci-dessous pour en faire plus dans votre cuisine!
Comment acheter de la menthe
Recherchez la menthe avec des feuilles brillantes et vibrantes et des extrémités de tige fraîches. Tout ce qui est brun ou séché devrait être évité. Si tout ce qui est disponible est menthe triste, repensez vos plans. Mint qui a l'air morne a le même goût, selon mon expérience.
Comment stocker la menthe
Conservez la menthe emballée dans du plastique dans le réfrigérateur, ou comme des fleurs, avec la queue terminée dans un petit contenant d'eau. Voir plus de conseils pour stocker des herbes .
Pour le plus long, le meilleur stockage, déposer des feuilles de menthe ou des tiges sur la menthe sur quelques couches de serviettes en papier, rouler les serviettes en papier autour de la menthe, et jeter le paquet entier dans un sac en plastique dans le réfrigérateur. Les serviettes en papier absorberont l'excès d'humidité de la menthe, en restant humides mais pas mouillées, et les deux choses qui font sécher la menthe, du mou à la mou en un clin d'œil.
Comment faire pousser de la menthe
La menthe est également douloureusement facile à cultiver. En fait, si vous vivez dans une région tempérée, faites attention à l'endroit où vous le plantez: il se répandra. Il se répandra comme jamais auparavant, envoyant des coureurs sous et autour de tous les obstacles que vous avez mis en travers de son chemin. Cultivez-le dans des contenants ou sachez que la seule plante de menthe que vous mettez dans le jardin pourrait bien transformer votre jardin en ferme à la menthe.
Ceux qui ont des hivers froids ont moins à s'inquiéter. En savoir plus sur la culture de la menthe
Comment utiliser Mint
Les utilisations de la menthe sont vastes et merveilleuses. Le plus simple est de l'utiliser comme garniture ou pour aromatiser les boissons. La prochaine étape serait de l'ajouter, frais et fabuleux, aux salades, il suffit de mélanger la menthe hachée avec les légumes verts ou la laitue que vous utilisez pour un vrai coup délicieux. Si vous voulez être plus sérieux, préparez un chutney à la menthe rapide pour aromatiser les légumes, le poisson, le poulet ou l'agneau.
Voyez des tas de recettes de menthe ici, de la menthe juleps et menthe lassis à la vinaigrette menthe jalapeno et aux boulettes de viande d'agneau à la menthe.