Si vous divertissez pour Hanukkah, les chances sont bonnes que la friture de latke soit au sommet de votre esprit. (Se sentir découragé? Ne craignez jamais! Ces conseils vous feront basculer levivot comme un pro ). Alors quoi d'autre servez-vous avec ces crêpes de pommes de terre très aimés? Si vous prenez le temps de faire frire un gros lot, vous méritez une pause avec le reste du menu. Ces plaisirs de foule feront l'affaire, et vous permettent de profiter de la fête, aussi!
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Latkes de patates douces au cari (Pareve)Qui a dit que vous devez vous en tenir aux vieilles crêpes de pommes de terre? Les patates douces font un bon changement de Russets, et ces latkes dynamiques obtiennent une grande poussée de saveur (et une touche de chaleur) de la poudre de curry et du lait de noix de coco. Ils sont excellents avec la compote de pommes maison, mais vous pouvez également prendre un repère de leur inspiration indienne et offrir le chutney de mangue comme garniture.
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Poitrine avec sauce barbecue à la mangueL'auteur du livre de recettes, Ronnie Fein, donne une nouvelle dimension à la poitrine classique en lui infusant sa sauce barbecue avec de la mangue fraîche, du gingembre et une touche de jalapeño. Parce qu'il est cuit lentement à basse température, vous devrez laisser plusieurs heures pour faire cette poitrine. Mais le temps de préparation est minime et vous serez récompensé par une viande tendre qui nourrira la foule.
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Slaw arc-en-cielUne poitrine salée et savoureuse appelle pratiquement un côté croquant et vinaigré comme cette Slow Rainbow . L'huile de sésame grillée, le tamari et le gingembre rehaussent la délicieuse vinaigrette. Vous pouvez faire la salade un jour ou deux à l'avance si vous préférez une salade à texture plus douce avec une saveur plus moelleuse.
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Haricots verts aux pacanes et sirop de dattesAprès une rapide sauté avec de l'ail et de l'huile d'olive, ces haricots verts végétaliens aux pacanes et au sirop de dattes sont mélangés avec des noix grillées et un filet de sirop de datte (également connu sous le nom de miel de datte ou silan). Le résultat est plus savoureux que sucré et totalement délicieux.
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Sorbet au citron et à l'huile d'oliveSi vous faites griller des latkes, vous ne devriez pas avoir à retourner à la cuisine pour faire des sufganiot (beignets de gelée israéliens) - ou tout autre chose qui nécessite une préparation de dernière minute, d'ailleurs. Le sorbet au citron et à l'huile d'olive de Molly Watson, expert en aliments locaux, est la solution parfaite pour l'avenir.
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Biscuits au sucre sans lait (Pareve)Vous voulez un petit quelque chose avec le sorbet? Essayez ces biscuits au sucre simples et sans produits laitiers , découpez le moule à biscuits Slice the Dough ou, si vous vous sentez à l'aise, roulez-le et utilisez des emporte-pièces pour faire des formes Hanukkah.