Les pommes Granny Smith acidulées dans cette croustade aux pommes cuites au four à faible teneur en calories sont bien complétées par la garniture de miettes sucrées et le yogourt glacé à la vanille crémeux.
La variété croustillante de pommes Granny Smith est utilisée dans cette recette parce qu'elle résiste bien à la cuisson et que leur acidité est un bon clinquant pour les autres ingrédients super sucrés de ce dessert classique.
Si vous n'avez pas de pommes Granny Smith disponibles, quelques autres alternatives qui pourraient bien tenir dans cette recette incluent Honeycrisp, la pomme douce et acidulée Pink Lady ou une pomme Jonagold. Essayez quelques types de pommes pour voir quel travail vous convient le mieux.
Cette croustade aux pommes fait un superbe traitement automnal lorsque les pommes sont à leur apogée et qu'elles sont fraîches. Assurez-vous de servir les pommes croustillantes immédiatement après les avoir retirées du four et garnies d'un peu de yogourt glacé à la vanille frais et crémeux pour obtenir la juste quantité de contraste.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour les pommes:
- 4 tasses (3 à 4 moyennes) de pommes Granny Smith pelées, tranchées et coupées en tranches de 1 / 8- à 1/4-inch d'épaisseur
- Pour le nappage croustillant:
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 3/4 tasse d'avoine roulée
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de sel
- Pour servir:
- 1 tasse de yogourt glacé à la vanille faible en gras
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 F. Cuire un plat allant au four de 11 x 7 po avec un aérosol de cuisson .
- Placez les pommes uniformément dans le fond du plat de cuisson préparé.
- Faire la garniture croustillante en combinant dans un bol moyen le sucre granulé, le jus de citron, l'avoine, la farine, la cassonade, le beurre fondu, la cannelle et le sel jusqu'à ce que le mélange ressemble à un gros repas.
- Saupoudrer la garniture uniformément sur les pommes.
- Cuire les croustilles pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les croquants soient légèrement dorés et que les pommes soient tendres lorsqu'elles sont percées avec la pointe d'un couteau fin.
- Retirer les croustilles du four et laisser refroidir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit facile de les séparer du plat de cuisson.
- Garnir chaque portion de pommes avec environ 2 cuillères à soupe de yogourt glacé à la vanille et servir immédiatement.
Faits nutritifs par portion: (1/2 tasse de croustade aux pommes avec 2 cuillères à soupe de yogourt glacé) 190 calories.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 205 |
Graisse totale | 7 g |
Gras saturé | 3 g |
Graisse insaturée | 2 g |
Cholestérol | 12 mg |
Sodium | 193 mg |
Les glucides | 33 g |
Fibre alimentaire | 4 g |
Protéine | 5 g |