Biscuits au sucre sans lait (Pareve)

Cette recette de biscuits au sucre kasher fait de délicieuses gâteries sans produits laitiers qui ne crient pas. Et si vous évitez les gras trans de la margarine, cette recette est pour vous car elle est faite avec de l'huile!

Faire des biscuits savoureux sans beurre est un défi, surtout si vous voulez quelque chose de simple, comme un biscuit au sucre classique . Sans arômes de chocolat, de raisin sec ou de beurre de cacahuète et sans avoine ou noix pour ajouter de la texture, la saveur de la pâte compte vraiment.

Si vous voulez un biscuit plus sain, échangez 1 tasse de farine tout usage dans cette recette avec 1 tasse de farine de blé entier blanche.

Une autre recette de cookie à base d'huile que vous pourriez aimer est cette pâte kasher hamantaschen .

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans un grand bol ou un batteur sur socle électrique, fouetter ensemble les œufs, le sucre, l'huile et la vanille.
  2. Dans un autre bol, fouetter la farine et la poudre à pâte.
  3. Transférer le mélange de farine dans le mélange d'œufs et mélanger avec une cuillère solide ou le batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé, sans laisser de traînées de farine et que la pâte commence à rentrer dans une boule. (La pâte sera épaisse, donc si vous la mélangez à la main, il est utile de la pétrir plusieurs fois avec des mains propres après avoir mélangé la farine.)
  1. Si la pâte est très collante, ajouter plus de farine, 1 cuillère à soupe à la fois, en mélangeant entre chaque addition.

Pour les biscuits Sliceable Icebox

  1. Divisez la pâte en trois et façonnez-la en une bûche de 1 à 2 pouces d'épaisseur, selon la taille des biscuits que vous préférez.
  2. Envelopper les bûches dans du papier parchemin ou ciré, placer dans un sac de congélation et refroidir au réfrigérateur ou au congélateur pendant au moins 1 heure.
  3. Si désiré, placez du sucre à poncer optionnel, du sucre turbinado ou du sucre à la cannelle sur une grande assiette. Déballez une bûche de pâte à la fois, et rouler dans le sucre, en appuyant doucement pour que le sucre adhère à la pâte.
  4. Avec un couteau tranchant, coupez les rondins en fines tranches (environ 1/4-inch épais) et placez environ 1 pouce d'intervalle sur des feuilles de biscuit doublées de parchemin ou Silpat-rayées.
  5. Répétez avec les deux autres journaux.

Pour les cookies roulés

  1. Diviser la pâte en deux, façonner chaque moitié en un disque, envelopper dans un parchemin ou un papier ciré, placer dans un sac de congélation, et refroidir pendant au moins 1 heure.
  2. Sur une surface légèrement farinée, étaler un disque de pâte d'environ 1/4-inch d'épaisseur. Couper la pâte en formes avec des emporte-pièces. Transférer délicatement les biscuits sur des plaques à biscuits tapissées de papier parchemin ou de ruban Silpat, en laissant environ 1 pouce entre les biscuits.
  3. Répétez avec la deuxième moitié de la pâte.

Faire cuire les biscuits

  1. Chauffez le four à 350 F.
  2. Faites cuire les biscuits de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes et que les dessous soient dorés.
  3. Transférez les cookies dans un rack pour qu'ils refroidissent complètement.
  4. Conserver dans un récipient hermétique à la température ambiante pendant une semaine maximum ou bien envelopper et congeler jusqu'à 3 mois.
  5. La pâte à biscuits non cuite peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 91
Graisse totale 2 g
Gras saturé 1 g
Graisse insaturée 1 g
Cholestérol 60 mg
Sodium 150 mg
Les glucides 14 g
Fibre alimentaire 0 g
Protéine 3 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)