Ces délicieux petits gâteaux aux épices sont parfaits pour n'importe quelle période de l'année, et ils sont un dessert parfait pour une fête d'Halloween ou une fête d'anniversaire, ou pour en faire un cadeau de fin de semaine pour votre famille. Utilisez un beurre de pomme épicé dans la recette, ou utilisez fait maison.
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Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/4 tasses de farine tout usage (10 onces)
- 3 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 tasse de beurre (ramolli)
- 1 tasse de sucre brun emballé
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de beurre de pomme
- 3/4 tasse de lait
- Pour le glaçage au fromage à la crème:
- 8 onces de fromage à la crème (ramolli)
- 1/2 tasse de beurre (ramolli)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de sucre à glacer
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 F.
- Ligne 24 muffins tasses avec des papiers cupcake.
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le soda, le sel, la cannelle, la muscade et le gingembre. Mettre de côté.
- Dans un bol à mélanger électrique, battre 1/2 tasse de beurre avec la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les oeufs et la vanille jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Battre le beurre de pomme jusqu'à homogénéité. Lentement battre dans le mélange de farine, en alternance avec le lait. Battre jusqu'à consistance lisse et bien mélangée.
- Remplissez des feuilles de cupcake d'environ 2/3. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 10 minutes. Retirer de la poêle et laisser refroidir complètement avant le glaçage.
- Donne environ 18 à 20 cupcakes.
Pour le glaçage:
- Dans un bol à mélanger électrique, battre le fromage à la crème avec 1/2 tasse de beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux, environ 5 minutes. Battre dans la vanille. Avec un batteur à basse vitesse, incorporer le sucre des confiseurs. Augmentez la vitesse au maximum et battez pendant 2 à 3 minutes de plus, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Glacer les cupcakes avec une spatule ou un couteau ou utiliser un sac à pâtisserie et une pointe de décoration.
Cette recette fait assez de glaçage pour environ 20 à 24 cupcakes.
Conseils et Variations
Ce glaçage au caramel moelleux serait très bien sur ces cupcakes ainsi.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 376 |
Graisse totale | 19 g |
Gras saturé | 10 g |
Graisse insaturée | 6 g |
Cholestérol | 93 mg |
Sodium | 413 mg |
Les glucides | 49 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 5 g |