Types de végétariens

"Je suis un végétalien de niveau 5, je ne mange rien qui jette une ombre." -Les Simpsons

Les gens pointent souvent vers un aliment et me demandent: «Pouvez-vous manger ceci?» Ma réponse est toujours «Bien sûr, je peux manger tout ce que je veux.» Je choisis de ne pas manger certaines choses. Lorsque vous décidez quel type ou type de végétarien vous voulez être, pensez à ce que vous voulez inclure ou éviter. Vous n'avez pas besoin d'entrer dans l'une de ces catégories, mais les comprendre vous aidera à réfléchir à vos objectifs à court et à long terme lorsque vous devenez végétarien .

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  Flexitarian / Semi-végétarien

  Vous n'avez pas besoin d'être végétarien pour aimer la nourriture végétarienne! "Flexitarian" est un terme récemment inventé pour décrire ceux qui mangent un régime principalement végétarien, mais parfois manger de la viande.

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  Pescatarian (Également orthographié Pescetarian)

  Le mot "pescatarian" est parfois utilisé pour décrire ceux qui s'abstiennent de manger toute chair et chair animale à l'exception du poisson. Bien que le mot n'est pas couramment utilisé, de plus en plus de gens adoptent ce type de régime, généralement pour des raisons de santé ou comme un tremplin vers un régime entièrement végétarien.

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  Lacto-ovo-végétarien

  Quand la plupart des gens pensent aux végétariens, ils pensent aux lacto-ovo-végétariens. Les gens qui ne mangent pas de bœuf, de porc, de volaille, de poisson, de crustacés ou de chair animale, mais qui mangent des œufs et des produits laitiers sont des végétariens lacto-ovo («lacto» vient du latin pour le lait et «ovo» pour les œufs ). Lacto-végétarien est utilisé pour décrire un type de végétarien qui ne mange pas d'œufs mais mange des produits laitiers. Ovo-végétarien fait référence aux personnes qui ne mangent pas de viande ou de produits laitiers mais qui mangent des œufs. Le végétarien lacto-ovo, c'est-à-dire un végétarien qui mange à la fois des œufs et des produits laitiers, est le type le plus commun de végétarien.

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  Vegan

  Les végétaliens ne mangent pas de viande et ne mangent pas d'œufs, de produits laitiers ou d'aliments transformés contenant ces ingrédients ou d'autres ingrédients d'origine animale comme la gélatine (par opposition aux végétariens, qui mangent habituellement des produits laitiers et des œufs). De nombreux végétaliens s'abstiennent également de consommer des aliments préparés avec des produits d'origine animale qui ne contiennent pas de produits d'origine animale, comme le sucre et certains vins. Il y a un débat quant à savoir si certains aliments, comme le miel, s'inscrivent dans un régime végétalien.

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  Régime cru végétalien / cru

  Un régime végétalien cru consiste en aliments végétaliens non transformés qui n'ont pas été chauffés au-dessus de 115 F (46 C). Les «crudivores» croient que les aliments cuits au-dessus de cette température ont perdu une part importante de leur valeur nutritive et sont nocifs pour l'organisme.

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  Macrobiotique

  Le régime macrobiotique, vénéré par certains pour ses qualités saines et curatives, comprend des aliments végétaliens non transformés, tels que les grains entiers , les fruits et les légumes, et permet la consommation occasionnelle de poisson. Le sucre et les huiles raffinées sont évités. Peut-être le qualificatif le plus unique de la diète macrobiotique est-il l'accent mis sur la consommation de légumes asiatiques, tels que le daïkon, et les légumes de mer, tels que le wakamé et autres algues.

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  Comment aller végétarien

  Si vous êtes intéressé à explorer un régime végétarien sain, mais n'avez pas encore fait le saut, consultez mes conseils pour devenir végétarien.