Qu'est-ce qu'un régime macrobiotique?

Le régime macrobiotique, vénéré par certains pour ses qualités saines et curatives, est un régime alimentaire enraciné dans la nourriture traditionnelle japonaise , qui a gagné en popularité à l'ouest à la fin du 20e siècle, à partir des années 1960 environ.

Un régime macrobiotique met l'accent sur la consommation de très peu de produits d'origine animale, bien qu'il permette une petite quantité de poisson, donc ce n'est pas un régime végétarien ou végétalien mais c'est en réalité un régime pescetarian .

Au lieu de cela, un régime macrobiotique comprend principalement des aliments végétaliens non transformés, comme les grains entiers (en particulier le riz brun), certains fruits et beaucoup de légumes, haricots et légumineuses (comme les lentilles et les pois) et permet la consommation occasionnelle de poisson. Avec la plupart des viandes et des produits laitiers, selon la définition d'un régime macrobiotique, le sucre et les huiles raffinées doivent être évités.

Mais un régime macrobiotique n'est pas seulement un régime «végétalien plus poisson moins sucre», car il a quelques règles de plus. Peut-être le qualificatif le plus unique du régime macrobiotique est-il l'accent sur la consommation de légumes asiatiques, comme le daikon et les légumes de mer, comme les algues, ainsi que les aliments fermentés comme le miso et le natto japonais, les cornichons et les fermentés. choucroute . Un régime entièrement macrobiotique éliminera également les aliments transformés, tels que le café, l'alcool, tout type de sucre, les jus de fruits, le riz blanc et la farine blanche et tous les additifs alimentaires et les conservateurs.

Alors qu'est-ce qu'un régime macrobiotique a à faire avec le végétarisme ou le végétalisme? Alors qu'un régime macrobiotique est très semblable à un régime végétalien. Beaucoup de personnes qui suivent les principes macrobiotiques choisissent également d'éliminer tous les produits animaux, et suivent réellement un régime macrobiotique végétalien. Et, si vous suivez les principes macrobiotiques traditionnels et mangez surtout des grains entiers et des légumes et ne mangez du poisson qu'une fois par semaine, vous aurez certainement besoin de comprendre les principes de base du végétalisme et de nombreuses recettes végétaliennes !

Pourquoi suivre un régime macrobiotique?

À certains égards, un peu comme le véganisme, un régime macrobiotique est plus une philosophie qu'un régime, et suivre un régime macrobiotique est plus un mode de vie qu'une façon de manger. La philosophie derrière un régime macrobiotique est basée sur les concepts taoïstes chinois du yin et du yang, c'est-à-dire qu'il y a des forces complémentaires dans le monde physique et spirituel qui doivent être équilibrées. Les adhérents stricts à un régime macrobiotique essayent d'équilibrer les qualités perçues de yin et de yang de différents types d'aliments et d'ingrédients.

Les promoteurs citent une longue liste d'avantages et de raisons de suivre les principes macrobiotiques, y compris la réduction des risques cardiovasculaires et chroniques. Certains de ces avantages sont toutefois dus à la réduction générale de la consommation de produits animaux et des aliments transformés, et non entièrement attribuable aux spécificités de l'alimentation en tant que telle.

Alors, un régime macrobiotique est-il sain?

Est-il sain de réduire la quantité de sucre, d'aliments transformés et de produits d'origine animale que vous mangez et de manger à la place des céréales entières, des haricots, des légumineuses et des légumes? Absolument! Si vous avez l'habitude de manger beaucoup de produits laitiers, de viande et d'aliments emballés et transformés, vous remarquerez probablement une énorme différence lorsque vous passez à un régime basé sur des aliments entiers, à base de plantes, que vous suiviez les principes macrobiotiques. Légumes marins japonais et aliments fermentés ou non et savoir si vous connaissez ou non les qualités de la nourriture yin et yang.

En d'autres termes, oui!

Est-ce que manger de cette façon vous rapprochera d'une vérité spirituelle, vous fera devenir un avec la nature, prolongera votre durée de vie et préviendra ou même inversera certaines maladies, comme certains prétendent le prétendre? Peut-être, peut-être pas, mais ça ne fera certainement pas de mal à ces égards!