Recette de beignets de homard frits

Ces beignets de homard sont de savoureux petits morceaux, frits à la perfection.

Que pouvez-vous servir lors de votre prochaine fête dans la piscine, lors d'une réunion de club de lecture ou lors d'une journée de match, ce qui représente une avancée par rapport aux ailes de poulet? Ces beignets de homard peuvent être habillés ou habillés et sont toujours une bouchée de bienvenue.

L'équipement dont vous aurez besoin pour cette recette est une friteuse ou une poêle suffisamment profonde pour chauffer l'huile pour couvrir les beignets. Une cuillère à crème glacée ou une boule de pâte à biscuits est utile pour faire un bon beignet rond lorsque vous le laissez tomber dans l'huile. Si vous n'utilisez pas un panier à frites, vous aurez besoin d'un ustensile de cuisine pour retirer les beignets de l'huile.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/3 tasse de farine (tamiser ou remuer avant de mesurer)
• 2 cuillères à café de levure
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de paprika
• 1 oeuf (battu)
• 2/3 tasse de lait
• 1 1/2 tasse de viande de homard hachée cuite
• 8 tasses d'huile pour friteuse (ou assez pour atteindre la ligne de remplissage)

Comment le faire

1. Chauffer l'huile dans la friteuse à 370 F
2. Tamiser les ingrédients secs ensemble: farine, poudre à pâte, sel, paprika. Cela garantit qu'ils sont bien mélangés.
3. Mélanger l'œuf battu et le lait; incorporer le homard.
4. Ajouter le mélange humide aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à homogénéité.
5. Déposez par cuillerées à soupe dans la graisse chaude chaude (370 F) et faites frire jusqu'à ce que le pain soit doré, environ 4 à 6 minutes.
6. Retirer les beignets dans une assiette recouverte d'une serviette en papier pour égoutter.

1. Assurez-vous que l'huile revient à la température entre chaque lot que vous faites frire.
2. Vous pouvez garder les beignets au chaud dans un four préchauffé à 200 F pendant que vous les préparez si vous prévoyez de les servir tous en même temps. C'est particulièrement une bonne idée si vous faites un plus gros lot.

Servir avec des quartiers de citron.

Que pouvez-vous servir de trempette? La sauce tartare est une idée, mais pensez aussi à une mayonnaise aux herbes comme la mayonnaise au basilic ou une mayonnaise aux truffes. Expérimenter avec différents aioli.

Variations

Vous pouvez remplacer le homard par du crabe ou des palourdes hachées dans ces beignets. Vous pourriez également ajouter quelques grains de maïs pour donner un autre élément de douceur. Une autre variante consiste à ajouter du bacon et des oignons, bien que vous préfériez laisser le homard briller seul.

Si vous souhaitez essayer d'autres idées de beignets, voici d'autres:

• Recette de beignets de saumon : Il s'agit d'une recette similaire au saumon en conserve, une bonne idée si vos invités sont allergiques aux mollusques et crustacés.
• Recettes de beignets d'huîtres : Vous les fabriquerez de la même manière que les beignets de homard. Suggestions de sauce sont la sauce tartare ou sauce cocktail.
• Beignets de maïs : Si vous préférez une option végétarienne, ces beignets de maïs peuvent être substitués, ou vous pouvez les saupoudrer de sucre en poudre et servir avec du sirop pour une option de beignets de brunch.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	228
Graisse totale	8 g
Gras saturé	3 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	144 mg
Sodium	925 mg
Les glucides	21 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	17 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)