"Aimerais-tu venir prendre un café et un gâteau?" Ce ne sont que dix mots simples, mais, répétés assez souvent, ils ont le pouvoir de rendre le monde plus heureux.
C'est pourquoi la cuisson d'un gâteau est quelque chose que tout le monde devrait savoir faire.
Si quelqu'un que vous aimez a déjà un anniversaire, c'est une raison suffisante. Mais aussi, avez-vous déjà été invité à dîner chez quelqu'un? Présentez-vous avec un gâteau que vous avez fait vous-même et vous serez certain de revenir.
Ce gâteau ne devrait pas être réservé pour des occasions spéciales. Le gâteau devrait être piéton. La course du moulin Le gâteau devrait être comme des crêpes . En fait, le gâteau est plus facile que les crêpes, et il dure plus longtemps.
Notez que je ne parle pas de décorer un gâteau. Je ne parle même pas de glacer un gâteau. Il s'agit de cuire un gâteau simple, simple et élégant. Fabriqué par vous, dans votre cuisine, au moins une fois par semaine, mais de préférence deux fois. "Ne sois jamais sans gâteau!" sera ta devise.
Le mélange de gâteau en boîte n'est pas si facile!
Souvent, quelqu'un sera excité de faire un gâteau, et ils vont immédiatement chercher le mélange de gâteaux en boîte au magasin. Et pourquoi pas? C'est pratique, c'est facile, et honnêtement, c'est infaillible - dans la mesure où si vous suivez les instructions, vous ferez un gâteau.
Mais attendez une minute. La boîte est juste une boîte de poudre. Vous devez toujours fournir des œufs, de l'huile et de l'eau. Vous devez toujours beurrer votre poêle et faire le mélange.
Est-ce vraiment tellement plus facile que de le faire à partir de zéro? Bien, ils ont mesuré la farine et le sucre. Et le sel et la poudre à pâte sont déjà mélangés. Alors quoi? Ce sont les parties les plus faciles de toute façon! Oui, mesurer est important , mais ce n'est pas si difficile.
Non seulement cela, mais un gâteau de boîte suppose que vous faites un gâteau à double couche, et vous ne l'êtes pas.
Les doubles couches signifient que vous devez faire du glaçage ou trouver une autre garniture pour passer entre les couches (de la crème fouettée , peut-être), et ce n'est pas ce dont il s'agit.
Vous pouvez faire cuire les deux calques et congeler un pour plus tard, mais ce n'est pas non plus ce dont il s'agit. Rien contre le gâteau d'une boîte. C'est bon, pour ce que c'est. Ce n'est pas particulièrement électrisant, et encore moins s'il a déjà été congelé.
Enfin, jetez un oeil aux ingrédients sur la boîte. Beaucoup d'entre eux sont là uniquement pour aider le produit à rester frais, ou l'empêcher de s'agglutiner, car il doit rester sur l'étagère pendant une longue période; ou pour rendre la pâte plus lisse, des choses comme ça.
Je devrais dire que je ne souscris nullement à l'idée que "si vous ne pouvez pas le prononcer, ne le mangez pas." D'une part, les noms de la plupart de ces ingrédients ne sont pas si difficiles à prononcer. L'hydroxyde d'ammonium. Juste sonner!
Et de toute façon, cela a-t-il même un sens d'utiliser la pronon- cabilité pour déterminer s'il faut manger quelque chose ou non? Beaucoup de gens ont du mal à prononcer le sorbet ou le ceviche . Et vous devriez entendre la façon dont ils disent le mot fajitas en Australie.
Le fait est que je ne suis pas effrayé par de longs mots, et vous ne devriez pas l'être non plus. Pourtant, avez-vous déjà fait un gâteau dans une boîte?
Dans mon expérience, ils peuvent avoir un peu d'un arôme particulier. Pas très puissant, juste un soupçon de bizarre. Je ne sais pas si ce sont les arômes artificiels ou les émulsifiants ou quoi.
Cela me fait penser à un phénomène connu sous le nom de vallée étrange, où les robots semblent plus lugubres, plus ils commencent à ressembler à des humains réels. Peut-être que les mélanges de gâteaux en boîte sont un peu comme ça.
En tout cas, j'offre ma garantie personnelle qu'il est possible de faire un gâteau en utilisant de la farine, du sucre, du sel, du lait, des oeufs, de l'huile et de la poudre à pâte. J'ajoute aussi une cuillère à café d'extrait de vanille ou d'extrait de citron, et devinez quoi? Mes gâteaux sont bons - goûtant et sentant.
Faire votre premier gâteau
Et maintenant je vais vous dire comment faire cuire un gâteau terriblement facile. Ça va devenir votre gâteau préféré, et vous allez le faire au moins une fois par semaine, toute l'année, même en été.
Je sais, je sais, tu détestes utiliser le four en été. Mais vous le ferez le matin, et à midi, vous le remarquerez à peine. Jusqu'à un jour, dans un très proche avenir, vous allez essayer de penser à ce que le casse-croûte à faire pour vous-même, et vous vous entendrez dire, "Il est vraiment plus simple d'avoir un gâteau." Comme une Marie Antoinette beaucoup plus pratique et moderne.
Et maintenant, au gâteau. Vous aurez besoin d'un moule à gâteau rond de 8 pouces. Il n'y a pas de crémage impliqué, donc c'est plus facile à faire que les cookies. Vous n'avez même pas besoin d'utiliser un mélangeur, vous pouvez le mélanger à la main. Si vous avez un mélangeur, ils sont parfaits pour fouetter l'air dans la pâte, ce qui rend un gâteau plus aéré. Quelques minutes sur l'accessoire de pagaie fera l'affaire. Mais si vous n'en avez pas, ou si vous n'avez simplement pas envie de l'installer et de faire tout cela à chaque fois, vous pouvez l'ignorer en toute confiance. Le point de ce gâteau est qu'il devrait exiger à peu près le même effort que de faire une omelette , ou un bon sandwich grillé.
Ingrédients:
- 100 grammes de farine tout usage
- 110 grammes de sucre granulé
- 2 oeufs (pour un gâteau jaune, utilisez un jaune d'œuf supplémentaire ou un œuf supplémentaire)
- 2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1/4 tasse de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille OU d'extrait de citron
- beurre pour la casserole
Procédure:
- Préchauffez votre four à 350.
- Laissez vos oeufs venir à température ambiante. Si vous êtes pressé, remplissez un bol d'eau chaude du robinet et immergez-y les œufs pendant quelques minutes.
- Coupez un morceau de papier parchemin qui s'insère dans le fond de votre moule à gâteau rond de 8 pouces. Frottez les côtés de la poêle avec du beurre, ainsi que le haut de la feuille de parchemin. Oubliez le spray de cuisson. Un peu de beurre sur les bords fera des merveilles pour votre gâteau.
- Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol à mélanger. Le tamisage est important. Cela aide à faire un gâteau léger. Dans un autre bol, battre les oeufs, puis ajouter le lait, l'huile et le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporer l'extrait de vanille ou de citron.
- Maintenant, ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et remuez avec une fourchette jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse. Vous n'êtes pas obligé de devenir fou en remuant, mais de briser tous les gros morceaux. Puisque vous le faites à la main, vous n'avez vraiment pas à vous inquiéter du surmixage. Si vous utilisez une table de mixage, allez-y et donnez-lui un coup de fouet avec la pagaie pendant quelques minutes.
- Versez la pâte dans votre moule préparé, transférez au four et faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré, les bords s'éloignent des côtés de la casserole, et un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Retirez-le, laissez-le refroidir pendant 10 minutes, puis tournez le gâteau sur une grille pour refroidir le reste du chemin. Vous pourriez avoir besoin de desserrer les bords avec un couteau, mais grâce au parchemin, il devrait tomber tout de suite.
- Sourire! Vous venez de faire un gâteau.
Vous allez probablement manger deux morceaux en succession rapide, et après tout cela dépend. Si vous décidez d'en conserver pour demain, enveloppez-le dans du plastique ou recouvrez-le d'un linge et conservez-le sur le comptoir ou sur la table de la cuisine, et non dans le réfrigérateur.
Si vous voulez geler le gâteau (disons que c'est l'anniversaire de quelqu'un), vous ne devez en aucun cas utiliser un bac de glaçage dans le magasin. Faire un vrai glaçage au beurre . Sinon, ce gâteau est parfaitement parfait comme il est. Un saupoudrage de sucre en poudre est bon si vous ne pouvez pas aider à orner.
Après cela, tout ce qui reste est de s'entraîner en disant "Aimeriez-vous venir pour un café et un gâteau?"