Cette recette de latte de pommes de terre convient à la Pâque parce qu'elle est faite avec de la farine de matzoh, pas de farine, et elle se rassemble rapidement parce qu'elle est faite dans un robot culinaire . Servir avec de la compote de pommes et de la crème sure.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 pommes de terre moyennes (pelées et coupées en morceaux)
- 2 oignons moyens (pelés et coupés en quatre)
- 2 cuillères à soupe de pain azyme (ou plus si nécessaire)
- 2 gros oeufs
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Garnir: compote de pommes
- Garnir: crème sure
Comment le faire
- En utilisant le disque de râpage d'un robot culinaire, déchiqueter les pommes de terre. Transférer temporairement les pommes de terre râpées dans un autre bol.
- Remplacez le disque de râpage par la lame en métal et remettez les pommes de terre dans le bol du robot avec les oignons, le matzoh, les œufs et le sel et le poivre. Traiter jusqu'à bien combiner. Ajouter plus de farine de matzoh si le mélange est trop liquide.
- Chauffer environ 1/4-inch huile dans une grande poêle jusqu'à assez chaud pour une petite goutte de pâte à grésiller quand il touche la graisse. À l'aide d'une grande cuillère, tassez des portions égales de mélange de pommes de terre dans l'huile, en aplatissant légèrement. Secouer la poêle pour s'assurer que les crêpes ne collent pas. Frire à feu moyen 5 à 8 minutes de chaque côté. Égoutter sur des serviettes en papier.
- Servir chaud avec de la compote de pommes et de la crème sure.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 182 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 151 mg |
| Sodium | 349 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 8 g |