Vous cherchez un moyen facile de faire un potsticker de cuisine japonaise de style asiatique sans utiliser de viande? Voici une recette simple pour faire des potstickers végétariens et végétaliens utilisant le tofu, les champignons shiitake et le chou Napa. Ces potstickers végétariens sont de petites boulettes à la vapeur semblables à une boulette de gyoza japonaise traditionnelle, et sont également un peu semblables aux boulettes coréennes de mandu.
Ces petits potstickers végétariens et végétaliens aux champignons et au tofu sont parfaits pour un souper végétarien ou un petit repas de fête, ou vous pouvez vraiment impressionner vos amis en les apportant à un potluck végétalien. Vous pouvez également faire un double lot car ils iront sûrement assez vite!
Contrairement aux potstickers traditionnels chinois, la recette suggère que vous les cuire à la vapeur plutôt que de les faire sauter, pour les rendre moins gras, mais le style culinaire des dumplings asiatiques est vraiment une question de préférence personnelle, car ils sont délicieux de toute façon.
Que vous les appeliez boulettes cuites à la vapeur, potstickers chinois ou gyoza japonais, vous voudrez peut-être faire un double lot, car vos invités les appelleront "délicieux!".
Si vous aimez la cuisine japonaise végétarienne et végétalienne, voici d' autres recettes végétariennes et végétaliennes japonaises à essayer, ou consultez toutes les recettes végétariennes ici. Prendre plaisir!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive
- 1 bloc
- tofu , environ un livre (bien pressé, et émietté)
- 1/2 tasse de champignons shiitake (coupés en petits dés)
- 1/2 tasse de chou Napa (coupé en petits dés)
- 1/2 c. gingembre frais (émincé)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 3 oignons verts (coupés en dés)
- 2 cuillères à soupe. sauce soja (ou, utilisez un style japonais
- tamari )
- 1 c. huile de sésame
- Flocons de poivron rouge Dash (facultatif)
- En option: 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche (hachée)
Comment le faire
- Faire sauter le tofu émietté, les champignons et le chou dans l'huile d'olive avec le gingembre et l'ail pendant quelques minutes. Quand le tofu et les champignons sont presque cuits, ajoutez les échalotes, la sauce soja, l'huile de sésame et les flocons de piment rouge, en remuant bien pour mélanger.
- Laisser cuire une ou deux minutes de plus, puis retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Incorporer la coriandre fraîche.
- Placez environ 1 cuillère à soupe du mélange de tofu et de champignons dans chaque wrapper wonton ou wrapper gyoza. Humidifier les bords de l'emballage avec un peu d'eau, puis plier en deux et presser pour sceller. Faites quelques pincements ou plis pour créer une forme en éventail. Cela aidera à sceller le remplissage à l'intérieur de la boulette. Il peut prendre quelques essais pour obtenir la technique juste, mais une fois que vous faites, c'est vraiment très facile!
- Faites chauffer quelques pouces d'eau dans une grande casserole et placez un vapeur à l'intérieur. Placez les potstickers, quelques uns à la fois, sur le bateau à vapeur, couvrez, et cuire à la vapeur vos potstickers végétariens pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Les potentiomètres sont cuits à la vapeur quand ils sont doux et malléables.
Variation de recette: Si vous préférez, vous pouvez également faire sauter ces petites boulettes d'autocollants de pot, comme les potstickers traditionnels chinois ou le gyoza japonais.
Profitez de vos potstickers végétariens (et végétaliens!)!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 202 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 394 mg |
| Les glucides | 14 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 13 g |