Si vous aimez les tomates séchées au soleil traditionnelles, essayez de sécher les tomates cerises dans votre four. Il en résulte des petits ronds intensément aromatisés qui peuvent être utilisés comme garniture de pizza ou de salade ou de la même manière que les tomates séchées au soleil. Il faut quelques heures pour que les tomates sèchent, mais le temps de préparation est incroyablement rapide.
Ce dont vous aurez besoin
- 35 tomates cerises (environ 2 à 3 pintes)
- 1 à 2 cuillères à soupe de sel
Comment le faire
- Préchauffer le four à 200 F.
- Tapisser une grande plaque à pâtisserie avec une feuille d'aluminium. Couper les tomates en deux horizontalement et les disposer côte à côte sur la plaque de cuisson en les touchant l'une l'autre.
- Saupoudrer bien avec du sel.
- Cuire au centre du four pendant 2 à 3 heures. Servir chaud, à température ambiante ou froid.
Note de l'auteur: Ces moitiés de tomates cerises rétrécissent aux trois quarts de leur taille d'origine, deviennent d'un rouge profond et ont un intense goût de tomate réelle.
Ils sont beaucoup plus rouges que les tomates séchées au soleil et sont un excellent accompagnement pour les viandes. Ils peuvent être utilisés comme une garniture savoureuse pour la pizza ou simplement comme un accent de couleur à n'importe quel plat.
Source: par Shirley O. Corriher (William Morrow & Co.)
Reproduit avec permission.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 413 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 7 mg |
| Sodium | 121 mg |
| Les glucides | 83 g |
| Fibre alimentaire | 25 g |
| Protéine | 21 g |