Ce restes de rôti de bœuf est une excellente façon de profiter des restes de bœuf rôti. C'est simplement un mélange de rôti de bœuf cuit , de sauce et de légumes. Une garniture de fromage complète les couches.
Même si vous n'avez pas de rôti de boeuf, vous pouvez faire ce plat facile. Utilisez du rosbif de charcuterie tranché en tranches épaisses ou utilisez de la viande crue coupée en dés. Faites sauter le boeuf cru avant de le combiner avec la sauce . Ou utilisez du bœuf haché bruni dans la recette. Les restes d' agneau ou de rôti de porc sont d'autres excellentes alternatives. Utilisez du bœuf ou du jus de porc avec la viande coupée en dés.
Les légumes sont aussi polyvalents. Au lieu de pois et de carottes, utilisez des légumes mélangés surgelés, des pois, des haricots verts ou des carottes coupées en dés. Si vous n'avez pas d'oignons perlés, utilisez 1 oignon moyen, coupé en deux et coupé en tranches.
C'est un excellent plat pour préparer et servir avec des pommes de terre bouillies ou en purée . C'est excellent sur le riz ou les nouilles aussi.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 paquet (10 onces) de pois surgelés et de carottes (environ 1 1/2 tasse)
- 1 tasse d'oignons perlés (congelés)
- 2 tasses de restes de bœuf rôti (dés de 1/4-inch à 1/2-inch)
- 1 tasse de sauce de bœuf (en conserve ou à partir de mélange sec, ou voir fait maison, ci-dessous)
- 1/2 tasse de fromage cheddar fort râpé
Comment le faire
Préchauffer le four à 350 F.
Graissez légèrement une cocotte de 1 1/2 po à 2 pi ou vaporisez-la avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Mettez les pois et les carottes dans une casserole moyenne; Ajouter les oignons perlés et recouvrir d'eau. Porter à ébullition. Réduire le feu et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Bien égoutter et transférer les légumes dans un grand bol.
Mélanger le boeuf avec la sauce, puis l'ajouter dans le bol avec les oignons et les légumes.
Bien mélanger.
Transférer le mélange de boeuf et de légumes dans la cocotte préparée et garnir de fromage cheddar râpé.
Cuire au four préchauffé de 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que le fromage ait fondu.
Variations
- Tarte au chalet: Si vous avez une purée de pommes de terre - achetée ou achetée -, réchauffez-la et étalez-la sur le mélange de bœuf et de légumes avant de garnir la cocotte de fromage. Garnir la couche de pommes de terre avec le fromage et cuire comme indiqué, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées.
Conseils d'experts
- Il y a plusieurs façons d'utiliser les restes de bœuf rôti. Préparez un cottage avec du rôti de bœuf, utilisez-le dans des sandwichs, faites des sandwiches à face ouverte avec de la sauce achetée ou restante, ou faites-la chauffer dans votre sauce stroganoff préférée. Ou tranche le boeuf en lanières et l'ajoute à une salade jetée.
- Si vous n'avez pas de sauce ou de sauce en conserve, préparez une sauce au boeuf rapide et facile. Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter 3 cuillères à soupe de farine et laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant constamment. Ajoutez 1 1/2 tasse de bouillon de bœuf et salez et poivrez, au goût. Cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Pour une sauce plus foncée, ajoutez environ 1/2 cuillère à café de sauce brune, comme le bouquet de cuisine ou le maître de la sauce.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 374 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 42 mg |
| Sodium | 2 423 mg |
| Les glucides | 43 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 15 g |