Une délicieuse sauce à l'érable et à la sauce au cassonade émaillée émaillée de ces franks au cocktail de bacon. Les mini-hot-dogs (ou Lit'l Smokies) sont cuits avec un bacon et ensuite ils sont combinés avec la sauce délicieuse. Laisser mijoter ou les réchauffer dans la mijoteuse et servir chaud.
Ceux-ci font un apéritif délicieux pour un rassemblement de jour de jeu ou une fête de vacances .
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 paquet de mini-franks de cocktail ou de mini "Lit'l Smokies" (ou coupe des hot-dogs de taille standard en tiers ou quarts)
- 1 livre de lard en tranches épaisses (environ 15 tranches de bacon)
- 1/2 tasse de sucre brun (emballé)
- 1/3 tasse de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe comble de moutarde de Dijon (ou une moutarde gourmande similaire)
- 1 cuillère à café de pâte de piment (sambal) (ou sriracha, ou au goût, facultatif)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Comment le faire
- Chauffez le four à 400 F (200 C / Gas 6). Tapisser une plaque à pâtisserie avec une feuille d'aluminium.
- Prenez les mini hot dogs ou les smokies hors de l'emballage et étalez-les sur une surface de travail. Tamponner avec des serviettes en papier. Si vous utilisez des hot-dogs de taille standard, coupez chacun en trois ou quatre morceaux.
- Retirer plusieurs tranches de bacon de l'emballage et les couper en trois avec des ciseaux ou un couteau.
- Envelopper chaque petit hot-dog dans un morceau de bacon et sécuriser avec des cure-dents. Disposez les hot-dogs emballés dans le moule préparé.
- Cuire au four environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Entre-temps, dans une casserole, mélanger la cassonade, le sirop d'érable, la moutarde, la pâte de piment et le poivre noir moulu. Porter le mélange à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps. Retirer du feu et mettre de côté.
- Retirer les hot-dogs emballés dans du bacon du four et les transférer dans une mijoteuse. Verser le mélange de sauce au sucre brun sur les hot-dogs. Couvrir et cuire à FAIBLE pendant environ 1 heure ou à HAUTE intensité pendant environ 30 à 45 minutes.
- Servez-les chauds dans la mijoteuse. Vous pouvez également faire chauffer les hot-dogs avec la sauce dans une casserole (feu doux) sur la cuisinière pendant environ 15 minutes. Vous voulez juste qu'ils soient chauds et pétillants et bien glacés.