Ces champignons farcis offrent une garniture savoureuse faite de saucisse italienne et de parmesan. Les champignons ne sont pas seulement délicieux; ils sont faibles en glucides! Si vous ou vos invités suivez un régime faible en glucides, ces champignons sont un excellent choix.
N'hésitez pas à utiliser une saucisse ou un chorizo italien chaud et épicé dans la garniture, ou ajoutez un peu de poivre de Cayenne pour les réchauffer.
Ce dont vous aurez besoin
- 20 gros champignons frais
- 2 cuillères à soupe
- huile d'olive , ou plus, si nécessaire
- 8 onces de saucisse italienne sucrée
- 1 grosse gousse
- ail , écrasé et haché finement
- 2 cuillères à soupe de persil finement haché
- 1/4 tasse râpé
- parmesan
- 1/4 tasse d'eau
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F.
- Huiler un plat de cuisson peu profond - assez grand pour s'adapter aux chapeaux de champignons en une seule couche - avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Bien laver les champignons.
- Retirer les tiges des champignons et les hacher finement.
- Disposez les chapeaux de champignons dans le moule préparé.
- Si vous utilisez des saucisses italiennes individuelles, enlevez les enveloppes extérieures.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire la saucisse avec les tiges de champignons hachées jusqu'à ce que la saucisse ne soit plus rose. Ajouter l'ail et continuer la cuisson pendant 1 minute
- Ajouter le persil et le parmesan au mélange de saucisses. Si le mélange est trop sec, ajoutez une cuillère à café ou deux d'huile d'olive.
- Remplissez les chapeaux de champignons avec le mélange de saucisse et versez 1/4 tasse d'eau chaude dans la casserole.
- Faire cuire au four préchauffé environ 20 minutes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 225 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 25 mg |
| Sodium | 408 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 10 g |