La mijoteuse est un excellent moyen de cuisiner de nombreuses coupes de venaison, en particulier des rôtis et des ragoûts. La cuisson longue et lente brise la viande et la rend tendre et juteuse. Si vous préférez une cuisinière, la plupart de ces recettes peuvent être braisées dans un four hollandais à feu doux ou dans un four à 300 F.
Ces recettes alléchantes font partie de nos plats préférés, ou vous pouvez aussi modifier une recette de rôti de bœuf avec une épaule de chevreuil, un jambon ou un rôti.
Si vous n'aimez pas le goût «gibier» de la venaison, choisissez un rôti ou un ragoût très assaisonné.
Le piment est un bon choix, car il est fait avec de la chaleur et une variété d'épices. Broyez la venaison grossièrement ou coupez-la en dés pour un délicieux chili ou un ragoût. Ou utilisez du gibier moulu dans des sandwiches Joe malpropres.
Voici quelques-unes de nos recettes les plus populaires utilisant la venaison et d'autres gibiers sauvages.
Jenny's Crock Pot Ragoût de chevreuil Ce ragoût de venaison facile peut être cuit dans la mijoteuse ou au four. Longue, la cuisson lente est la clé de la venaison tendre.
Crock Pot Swiss Venison Steaks Les steaks de chevreuil sont utilisés pour faire ces steaks suisses crockpot. Les steaks sont attendris et cuits avec un mélange de soupe à l'oignon et une soupe condensée.
Venaison grillée, mijoteuse La bière, l'ail et les oignons constituent la marinade de ce rôti de croupe de chevreuil. Le rôti est cuit lentement avec de la sauce barbecue. Servir sur des sandwichs avec des salades et des cornichons.
Boulettes de viande de chevreuil Les boulettes de viande de chevreuil sont cuites à la perfection avec une sauce tomate assaisonnée.
Servir les boulettes de viande et la sauce sur les spaghettis chauds cuits.
Steaks de gibier à la mijoteuse avec poivrons et oignons Voici une recette de steaks de poivre de chevreuil avec une sauce crémeuse. Les steaks sont dorés avec l'oignon et les poivrons, puis ils sont cuits lentement jusqu'à tendreté.
Rôti au four à la cerise et aux tomates Ce rôti de chevreuil naturellement maigre est cuit avec des tomates et du bouillon de boeuf.
C'est simple et savoureux.
Crockpot Hawaiian Venison Recipe Des morceaux d'ananas et une sauce aigre-douce donnent cette saveur de ragoût à l'île.
Chevreuil au curry avec riz La combinaison exotique de poudre de cari et de gingembre aromatise ce gibier à la perfection. Ce serait excellent avec le boeuf à ragoût aussi bien.
Crock Pot Venison Barbecue Dans cette recette, le gibier est coupé en cubes et cuit lentement avec un mélange de sauce barbecue fait maison avec soupe de tomates.
Saucisse de chevreuil avec pommes de terre La saucisse de venaison fraîche est dorée puis cuite avec des tomates, des oignons et des assaisonnements. Servir la venaison avec des pâtes ou du riz.
Rôti de bison rôti Ce rôti de braisé est braisé sur la cuisinière avec du vin rouge, des épices et du bouillon de boeuf.
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