Ceci est une version de venaison d'un barbecue de porc effiloché, fait avec une sauce barbecue à base de soupe de tomate. N'hésitez pas à remplacer la soupe aux tomates et les épices par 2 tasses de votre sauce barbecue préférée.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 livres de gibier désossé (coupé en cubes de 1 po)
- 1 tasse d'oignon (haché)
- 1/2 tasse de poivron vert (haché)
- 1 tasse d'eau
- 2 cuillères à café de bouillon de boeuf instantané ou base équivalente
- 1 (10 3/4-oz.) Peut soupe de tomates
- 1/4 tasse de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 4 petits pains (grillés)
Comment le faire
- Coupez l'excès de graisse de la viande et placez-la dans la mijoteuse de la mijoteuse . Ajouter l'oignon, le poivron vert et 1 tasse d'eau, ainsi que le bouillon de bœuf.
- Couvrir et cuire à FAIBLE intensité pendant 8 à 10 heures, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et qu'elle se déchire facilement avec une fourchette.
- Verser les liquides dans une casserole et faire bouillir jusqu'à ce que réduit à environ 1/2 tasse.
- Ajouter le liquide réduit à la mijoteuse avec les ingrédients restants; remuer pour mélanger. Couvrir et cuire à FAIBLE pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps. La viande devrait être assez bien déchiquetée à la fin du temps de cuisson.
- Déposer une cuillère sur les moitiés de petits pains grillés pour servir.