Recettes de Dessert au chocolat d'Europe de l'Est

Les Européens de l'Est adorent le chocolat et ils ont à leur disposition une partie du meilleur chocolat pour créer des desserts succulents.

N'oubliez pas d'utiliser du chocolat de bonne qualité dans ces recettes pour créer des friandises décadentes. Dans la plupart des cas, les pépites de chocolat ne suffiront pas.

Ces recettes, mais celles-ci vous donneront une longueur d'avance pour faire votre chemin dans le cœur d'un être cher.

• 01 de 09

  Recette de la bagatelle hongroise (Somloi Galuska)

  Cette recette de trifle hongrois décadente est connue sous le nom de somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kah), et est faite avec trois gâteaux éponge aromatisés différents, crème pâtissière, raisins secs, noix, sauce au chocolat et crème fouettée.

• 02 de 09

  Recette de gâteau au chocolat sans farine juive
  Cette recette de gâteau au chocolat sans farine est parfaite à tout moment mais surtout pour la Pâque car elle ne contient pas de farine, ce qui, avec d'autres levains, est interdit par la Torah pendant les huit jours de la Pâque.

• 03 de 09

  Recette hongroise Esterhazy Torte

  Esterhazy torte hongrois est un dessert riche composé de crème au chocolat au chocolat pris en sandwich entre quatre couches de génoise. Il est prétendument nommé d'après le Prince Esterhazy de Hongrie du 19ème siècle, qui était lié à la royauté autrichienne (et tous leurs fabuleux desserts!).

• 04 de 09

  Recette de truffe au chocolat et au moka d'Europe de l'Est
  Les Européens de l'Est sont d'énormes amateurs de chocolat et de café. Et dans une démonstration de fierté nationale, ils diront que la leur est de loin supérieure à celle de tout autre pays. Cette recette facile à trois ingrédients pour une riche truffe au chocolat noir offre un double coup de caféine. Un couple de ceux-ci avec, peut-être, des fraises enrobées de chocolat et vous avez un dessert décadent.

• 05 de 09

  Recette de Dobosh Torte hongroise
  Dobosh Torte, également connu sous le nom de tambour torte, est un riche gâteau hongrois composé de sept couches remplies de crème au beurre riche au chocolat et garni de caramel. Il a été inventé par et nommé d'après le chef pâtissier hongrois (certains disent qu'il était autrichien) Jozsef C. Dobos en 1884.

• 06 de 09

  Recette de Torte d'amandes d'Europe de l'Est

  Ceci est un autre exemple d'un dessert interculturel qui utilise la générosité des amandes de l'Europe de l'Est. Le dessus peut être goussé avec de la ganache au chocolat et des fraises enrobées de chocolat.

• 07 de 09

  Recette de Bajadera Torte croate
  Ceci est un dessert facile à cuisiner, sans cuisson que les enfants peuvent aider à faire. Cela ferait un cadeau comestible formidable surtout si enveloppé dans une jolie boîte.

• 08 de 09

  Recette de gâteau au chocolat et à la mousse hongroise - Sutemeny Rigo Jancsi
  Cette recette traditionnelle de gâteau au chocolat hongrois a une histoire charmante. Rigo Jancsi était un célèbre violoniste gitan hongrois. En 1896, alors qu'il était à Paris, Jancsi a joué pour le prince Josef et la princesse Klara. Fascinée par sa beauté basanée, elle est tombée amoureuse. Klara a quitté son mari et ses enfants pour suivre Jancsi qui a divorcé de sa femme. L'affaire n'a pas duré, mais le gâteau que Rigo a créé avec un confiseur en l'honneur de Klara l'a fait.

• 09 de 09

  Recette de Babka au chocolat juive
  Cette recette de babka au chocolat a été récupérée auprès des Polonais par des juifs d'Europe de l'Est ou ashkénazes. Comme pour la plupart des recettes, des changements ont été apportés au fil des ans. Au lieu d'être cuit dans une casserole de Babka tourbillonnante que les Polonais utilisent, la plupart des juifs le font cuire dans un moule à pain et, souvent, ajoutent une garniture de streusel. C'est une version délicieuse et riche qui est le plus souvent faite dans les variétés de chocolat, de cannelle et d'amande et, à mon avis, surpasse la plupart des babas polonais que j'ai goûtés.