Asperges rôties à l'ail et champignons

Cette recette savoureuse d'asperges s'accordera avec n'importe quel repas, et le plat est fait en quelques minutes. L'ail donne à cette combinaison d'asperges et de champignons une saveur supplémentaire.

Utilisez un bouton en tranches ou des champignons crimini ou utilisez un assortiment de champignons sauvages. Si les champignons sont petits, vous pouvez les laisser entiers. Pour ajouter de la couleur et de la saveur, pensez à ajouter des lanières de poivrons rouges ou orange ou des carottes émincées.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 livre d'asperges
• 8 onces de champignons tranchés ou laissés entiers si petit
• 3 cuillères à soupe
• huile d'olive extra vierge
• 1 gousse d'ail moyenne, émincée
• Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu

Comment le faire

1. Chauffer le four à 425 F (220 C / Gas 7).
2. Huiler une grande plaque à pâtisserie ou une poêle.
3. Si les tiges d'asperges sont épaisses, éplucher avec un épluche-légumes.
4. Pliez chaque tige doucement; les extrémités les plus dures devraient s'enclencher tout de suite. Vous pouvez également utiliser un couteau pour couper les tiges. Jeter les extrémités ou les mettre de côté pour le bouillon de légumes. Trancher les asperges en longueurs de 2 pouces ou, si elles sont petites, les laisser entières.
5. Nettoyez les champignons (voir les conseils, ci-dessous) et les couper en tranches d'environ 1/2-inch. Si les champignons sont petits, laissez-les entiers.

1. Mélanger les asperges et les champignons dans un grand bol ou un sac de conservation avec l'huile d'olive et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
2. Disposez les légumes enrobés dans le moule de cuisson préparé. Saupoudrer les asperges et les champignons avec du sel kasher ou du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu.
3. Rôtir de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Prévoyez moins de temps pour les lances d'asperges très fines.

Conseils

Comment nettoyer les champignons

Les champignons ont tendance à absorber l'eau, alors rincez-les brièvement et essuyez-les avec des serviettes en papier. Retirez les tiges si vous le souhaitez, ou coupez-les.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	176
Graisse totale	11 g
Gras saturé	1 g
Graisse insaturée	7 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	205 mg
Les glucides	18 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	6 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)