Il y a quelque chose de très spécial à faire de la confiture de fraises maison. Que vous choisissiez vos propres fraises ou que vous les achetiez au marché, transformer vos fraises en confiture est aussi gratifiant que délicieux!
La confiture de fraise peut être ajoutée à de nombreux desserts, comme les biscuits d'empreinte ou les crêpes, et elle a aussi bon goût simplement répandre sur le pain grillé.
Conserver la confiture dans des pots de confiture stérilisés pendant plusieurs mois.
Ce dont vous aurez besoin
- 17 onces (500 grammes) de fraises (décortiquées et lavées)
- 12 onces (350 grammes) de sucre (ricin)
- 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron (zeste de 1/2 citron)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (jus de 1/2 citron)
- 1 pot de confiture stérilisé
Comment le faire
- Placer les fraises, le jus de citron, le zeste et le sucre dans une grande casserole. Chauffer à feu doux et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le sucre se dissout.
- Dans une casserole séparée, faites bouillir le pot de confiture pendant 10 minutes. Une fois stérilisé, retirer du feu et bien sécher.
- Faire chauffer à feu moyen-vif et faire bouillir le mélange rapidement pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Faites le test de rides . Si la confiture est prête, retirez la casserole du feu et laissez-la reposer pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords du confiture se mettent légèrement en place. Verser la confiture dans le pot de confiture chaud, puis laisser refroidir complètement avant de sceller.
- Si la confiture ne se plisse pas la première fois, continuez à la faire bouillir pendant 5 à 10 minutes puis recommencez le test.