Recette de beurre de poire

Les poires sont abondantes en Europe de l'Est et elles trouvent souvent leur place dans le beurre de poire. Cette recette est simple à réaliser et ne nécessite que trois ingrédients: les poires, l'eau et le sucre. Il peut facilement être augmenté.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Placer les poires et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les poires soient brisées. Passer à travers un tamis ou un moulin à nourriture.
  2. Mélanger la purée de poires et le sucre au goût et choisir l'une des méthodes de cuisson suivantes.
  3. Mélanger la purée de citrouille avec le sucre et les épices et choisir l'une des méthodes de cuisson suivantes.
    • Mijoteuse: Placer la pulpe sucrée dans une mijoteuse avec le couvercle partiellement fermé pour laisser la vapeur s'échapper. Mettre à feu doux et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 6 à 12 heures ou toute la nuit, ou jusqu'à ce que le beurre ne coule pas d'une cuillère à l'envers.
    • Micro-ondes: Placer la pulpe sucrée dans un bol allant au micro-ondes et laisser cuire 20 minutes à la fois, en remuant souvent jusqu'à ce que le beurre ne coule pas d'une cuillère à l'envers.
    • Plaque de cuisson : Placer la pulpe sucrée dans une casserole de taille moyenne et cuire à feu moyen-doux, en remuant fréquemment, pendant 1-2 heures ou jusqu'à ce que le beurre ne s'écoule pas d'une cuillère à l'envers.
    • Four: Chauffer le four à 250 degrés. Placer la pulpe sucrée dans une cocotte ou un rôtisseur résistant à la chaleur. Cuire au four, en remuant seulement de temps en temps, pendant 1-3 heures ou jusqu'à ce que l'épaisseur soit suffisante pour que le beurre ne coule pas d'une cuillère lorsqu'il est retourné.
  1. Placer le beurre chaud dans des bocaux chauds stérilisés, en laissant un espace de 1/4 "Couvrir avec des couvercles et des anneaux stérilisés chauds Traiter au bain-marie pendant 10 minutes Retirer au comptoir et laisser refroidir avant de le conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
  2. Si vous ne traitez pas au bain-marie, le beurre peut être réfrigéré jusqu'à trois semaines ou congelé jusqu'à un an.


Note: Avant d'essayer un projet de mise en conserve domestique, lisez ce que la société Ball Canning Jars a à dire à ce propos.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 20
Graisse totale 0 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 1 mg
Les glucides 5 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 0 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)