Les poires sont abondantes en Europe de l'Est et elles trouvent souvent leur place dans le beurre de poire. Cette recette est simple à réaliser et ne nécessite que trois ingrédients: les poires, l'eau et le sucre. Il peut facilement être augmenté.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre tous les types de poires, lavés, tiges et évidés
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 à 1 tasse de sucre
Comment le faire
- Placer les poires et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les poires soient brisées. Passer à travers un tamis ou un moulin à nourriture.
- Mélanger la purée de poires et le sucre au goût et choisir l'une des méthodes de cuisson suivantes.
- Mélanger la purée de citrouille avec le sucre et les épices et choisir l'une des méthodes de cuisson suivantes.
- Mijoteuse: Placer la pulpe sucrée dans une mijoteuse avec le couvercle partiellement fermé pour laisser la vapeur s'échapper. Mettre à feu doux et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 6 à 12 heures ou toute la nuit, ou jusqu'à ce que le beurre ne coule pas d'une cuillère à l'envers.
- Micro-ondes: Placer la pulpe sucrée dans un bol allant au micro-ondes et laisser cuire 20 minutes à la fois, en remuant souvent jusqu'à ce que le beurre ne coule pas d'une cuillère à l'envers.
- Plaque de cuisson : Placer la pulpe sucrée dans une casserole de taille moyenne et cuire à feu moyen-doux, en remuant fréquemment, pendant 1-2 heures ou jusqu'à ce que le beurre ne s'écoule pas d'une cuillère à l'envers.
- Four: Chauffer le four à 250 degrés. Placer la pulpe sucrée dans une cocotte ou un rôtisseur résistant à la chaleur. Cuire au four, en remuant seulement de temps en temps, pendant 1-3 heures ou jusqu'à ce que l'épaisseur soit suffisante pour que le beurre ne coule pas d'une cuillère lorsqu'il est retourné.
- Mijoteuse: Placer la pulpe sucrée dans une mijoteuse avec le couvercle partiellement fermé pour laisser la vapeur s'échapper. Mettre à feu doux et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 6 à 12 heures ou toute la nuit, ou jusqu'à ce que le beurre ne coule pas d'une cuillère à l'envers.
- Placer le beurre chaud dans des bocaux chauds stérilisés, en laissant un espace de 1/4 "Couvrir avec des couvercles et des anneaux stérilisés chauds Traiter au bain-marie pendant 10 minutes Retirer au comptoir et laisser refroidir avant de le conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
- Si vous ne traitez pas au bain-marie, le beurre peut être réfrigéré jusqu'à trois semaines ou congelé jusqu'à un an.
Note: Avant d'essayer un projet de mise en conserve domestique, lisez ce que la société Ball Canning Jars a à dire à ce propos.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 20 |
Graisse totale | 0 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 0 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 1 mg |
Les glucides | 5 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 0 g |