Recette Mini-Cupcakes fond noir

Ces mini-cupcakes sont étonnamment légers malgré un fourrage riche au fromage. J'aime utiliser un cacao extra-foncé de bonne qualité pour une saveur chocolatée plus riche. Cependant, vous pouvez utiliser de la poudre de cacao néerlandaise non sucrée traditionnelle, et ils seront toujours délicieux. Les instructions sont également incluses pour les cupcakes traditionnels.

Ce dont vous aurez besoin

• 8 onces de fromage à la crème, à température ambiante
• 1/3 tasse de sucre blanc granulé
• 1 œuf large
• 1-1 / 2 tasses
• farine tout usage
• 1 tasse de sucre blanc granulé
• 1/3 tasse de cacao extra-noir non sucré ou de poudre de cacao hollandaise
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (
• ne pas
• poudre à pâte )
• 1 cuillère à café de sel
• 3/4 tasse de lait ou d'eau
• 1/3 tasse d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café
• extrait de vanille pur
• 6 onces de pépites de chocolat mi-sucré ou foncé (environ 1 tasse)

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Ligne mini-moules à muffins avec des doublures de papier.
2. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème et 1/3 tasse de sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'oeuf, en battant juste jusqu'à ce qu'il soit combiné. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol à mélanger non réactif, mélanger ensemble la farine, 1 tasse de sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Incorporer le lait ou l'eau, l'huile végétale, le cidre et. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5. Remplir des tasses doublées de papier d'environ 1/3 plein. Garnir chacune d'environ un demi-cuillère à thé de mélange de fromage à la crème. Presser 4 à 5 pépites de chocolat dans le remplissage de chaque cupcake.

1. Cuire au centre du four 14 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme. Le remplissage de fromage peut encore être un peu mou mais raffermira.
2. Refroidir complètement avant de servir.

Pour les cupcakes standard:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Ligne 24 muffins standard avec des gaines de papier. Préparer le remplissage et la pâte comme ci-dessus.
3. Remplir des tasses doublées de papier d'environ 1/2 plein.
4. Garnir chacune d'environ 1 cuillère à soupe de mélange de gâteau au fromage.
5. Presser 8 à 10 pépites de chocolat dans le mélange de gâteau au fromage sur chaque cupcake.
6. Cuire au centre du four de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme.

(Rendement: 24 cupcakes)

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	77
Graisse totale	4 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	19 mg
Sodium	69 mg
Les glucides	8 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)