Les tartes aux fruits sont très populaires, en particulier autour des vacances. Et cette recette de tarte aux prunes fraîche demande juste assez de cannelle pour la rendre festive. En utilisant deux croûtes, cette recette de tarte est assez simple même pour le boulanger novice, alors qu'il promet un résultat impressionnant.
Ce dont vous aurez besoin
- Pâtisserie pour tarte de 9 pouces à double croûte, feuilles faites maison ou achetées
- 3 cuillères à soupe de tapioca (cuisson rapide)
- 1 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 3 tasses de prunes (fraîches, dénoyautées et tranchées)
- 1 cuillère à soupe de beurre (coupé en petits morceaux)
Comment le faire
- Préparez la pâte à tarte. Rouler et dresser la tarte avec la moitié de la pâte.
- Mélanger le tapioca, le sucre, le sel, la cannelle et les prunes. Verser le mélange de prunes dans la plaque à tarte préparée et tapissée. dot avec du beurre.
- Rouler la pâte restante; replier et recouvrir soigneusement le mélange de fruits. Couper les bords, en laissant un surplomb de 1/2 pouce puis de la cannelure. Couper plusieurs fentes 1 1/2-inch dans une conception de moulinet dans le haut de la tarte pour laisser la vapeur s'échapper.
- Faire cuire dans un four préchauffé 425F pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit pétillant et que la croûte soit dorée. Si le bord brunit trop rapidement, le protéger avec une bande de papier d'aluminium.