Le sirop simple de cannelle est très facile à préparer à la maison et c'est un moyen rapide d'ajouter l'épice subtile et chaleureuse à l'une de vos boissons préférées. Ajoutez une touche d'éclaboussure à votre café du matin ou au thé de l'après-midi, ou utilisez ce sirop pour apporter de la saveur à vos cocktails préférés. Une fois que vous découvrez la joie du sirop de cannelle, il deviendra un habitué de votre cuisine ou de votre bar.
Contrairement à certains sirops simples aromatisés, la cannelle est incroyablement facile. Tout ce que vous avez vraiment à faire est de déposer un seul bâton de cannelle dans du sirop simple fait maison , attendez qu'il plonge sous la chaleur, et vous avez terminé. C'est si facile que vous pouvez le faire en préparant ce premier café de la journée.
Trucs et astuces pour le grand sirop simple de cannelle
Le sucre de canne blanc ordinaire est un excellent sirop de cannelle, facile à trouver et bon marché. C'est l'option parfaite si vous utilisez beaucoup de sirop de cannelle.
- Le sucre Demerara (ou cru) est un autre excellent choix qui donne au sirop une saveur plus riche. C'est très sympa avec la cannelle.
- Le sucre brun est une option, mais il est préférable de le diviser avec du sucre blanc. La cannelle peut se perdre derrière le sucre plus foncé, alors commencez avec 1 part de chaque sucre et voyez comment vous l'aimez. Pourtant, si vous deviez ajouter encore plus d'épices, quelque chose comme ce sirop épicé de sucre brun peut être très utile.
- Vous pouvez également utiliser des substituts de sucre. Ils fonctionnent parfaitement bien, bien que vous pourriez vouloir ajouter un deuxième bâton de cannelle pour amplifier la saveur.
Si vous les achetez en vrac, les bâtons de cannelle sont étonnamment peu coûteux et bon nombre des meilleures offres se trouvent sur les marchés alimentaires internationaux. Cela peut vous libérer pour ajouter un deuxième bâton pour apporter plus de saveur au sirop. En général, cependant, un bâton permettra d'obtenir une belle saveur de cannelle arrondie.
Une autre façon d'augmenter la saveur de la cannelle est de laisser l'épice dans le sirop plus longtemps. Alors qu'une heure a une bonne saveur, trois heures c'est mieux.
Ajoutez une saveur supplémentaire à votre sirop de cannelle
La cannelle est une épice très polyvalente et vous pouvez l'utiliser comme base pour créer des sirops maison uniques pour vos boissons. Explorez ces recettes et profitez de toute la gamme de cet ingrédient amusant.
- Sirop de pomme-cannelle dans l'ardoise propre
- Sirop simple cerise-cannelle dans un bacon Creek Cherry
- Sirop simple de cannelle-thym dans un vieux thym aigre
- Sirop simple à la cannelle et à la vanille dans un punch aux poinsettias
Utilisation de sirop de cannelle dans des cocktails
Les saveurs subtiles de la cannelle peuvent être ajoutées à un certain nombre de cocktails pour améliorer et compléter les autres saveurs de la boisson. Alors que certains cocktails, comme le UK Sour, le Poinsettia Punch et le Zombie Punch, font appel à ce sirop, ils peuvent également être utilisés dans d'autres boissons pour ajouter une légère chaleur.
Pensez à utiliser ce sirop à la place du sirop simple dans des cocktails aux saveurs qui complètent la cannelle. Quelques exemples incluent des boissons modernes comme le crépuscule dans l'Eden et le Appletini désigné . Il peut également revigorer des classiques comme le Fish House Punch et le Whisky Fancy .
- Presque un Collins - Vodka et orange sanguine avec la cannelle sucrée.
- Baffled King - Un cocktail de brandy au rhum et à la pomme qui est un pur délice.
- Les enfants du maïs - Les friandises d'Halloween commencent avec une vodka infusée au maïs.
- Cobra à la pêche aux framboises - Les framboises fraîches, la gousse de vanille et une liqueur de fruits sont le complément parfait.
Ce dont vous aurez besoin
- 1
- le bâton de cannelle
- 1 tasse de sucre (sucre blanc ou demerara)
- 1 tasse d'eau
Comment le faire
- Porter l'eau à ébullition dans une petite casserole.
- Ajouter le sucre et remuer jusqu'à dissolution complète.
- Réduire le feu, ajouter le bâton de cannelle et couvrir la casserole.
- Laisser mijoter pendant 10-15 minutes.
- Retirez la casserole du feu. Laisser refroidir et laisser infuser pendant au moins 1 heure.
- Retirer le bâton de cannelle, verser le sirop dans une bouteille et réfrigérer. Le sirop sera bon pour jusqu'à 2 semaines dans le réfrigérateur.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 50 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |