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Comment faire des pommes de terre cuites au four parfait
La pomme de terre est un aliment de base dans la plupart des régions du monde et c'est l'un des légumes les plus polyvalents. Les pommes de terre peuvent être écrasées, bouillies, rôties, frites, cuites ou cuites au four, et elles peuvent être combinées avec un certain nombre d'ingrédients.
Certains des ingrédients les plus classiques et complémentaires comprennent le beurre, le fromage, la ciboulette, la crème, l'ail, les poireaux, la racine de céleri, la livèche, le persil, le basilic, la crème sure, le caviar et plus encore.
L'humble pomme de terre au four est l'un des plats d'accompagnement les plus faciles à préparer, et c'est l'une des façons les plus populaires d'apprécier les pommes de terre. Les pommes de terre peuvent être cuites au four ou au four à micro-ondes; ils peuvent même être cuits dans la mijoteuse .
Voici comment faire des pommes de terre au four parfaites.
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Choisissez vos pommes de terre au four
D'abord, choisissez des pommes de terre pour la cuisson.
Certaines bonnes variétés de pommes de terre au four sont Russet, Idaho, Long White et White Rose. Frotter les pommes de terre et enlever les imperfections, les yeux, les coupures et les ecchymoses avec la pointe d'un petit couteau.
Placez-les sur une grille pour les sécher ou les sécher avec des serviettes en papier.
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Préparer les pommes de terre
À l'aide d'une brochette ou d'une fourchette pointue, piquez les pommes de terre dans quelques endroits. Cela permettra à la vapeur de s'échapper pendant que les pommes de terre sont en train de cuire. S'il n'y a aucun moyen pour que la vapeur s'échappe, vous pourriez vous retrouver avec une pomme de terre qui explose et un désordre dans le four.
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Frotter avec de l'huile et du sel en option
Frottez légèrement les pommes de terre avec de l'huile d'olive ou de l'huile végétale. Mettez un peu de gros sel dans un bol ou une assiette à tarte. Rouler les pommes de terre huilées dans le sel pour les enrober.
Si vous préférez les peaux molles, sautez le sel et enveloppez les pommes de terre dans une feuille.
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Faire cuire les pommes de terre
Placer les pommes de terre sur une grille au centre du four et cuire au four à 350 F pendant environ 60 à 70 minutes. Les pommes de terre sont faites quand elles sont tendres et peuvent être facilement percées au centre avec une fourchette.
Si vous les faites cuire au four à micro-ondes, attendez environ 5 à 7 minutes en haut. Le temps dépend de votre micro-ondes et du nombre de pommes de terre que vous cuisinez. Pressez les pommes de terre doucement pour vérifier la tendreté. Laisser reposer les pommes de terre pendant quelques minutes.
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Servir et apprécier!
Retirer les pommes de terre du four et les disposer sur un plat de service ou des assiettes individuelles. Faire une coupe peu profonde au centre de chaque pomme de terre, éplucher un peu de la peau, puis éplucher un peu de la pomme de terre avec une fourchette.
Garnir les pommes de terre au four avec du beurre et un peu de persil ou vos garnitures de pommes de terre cuites au four préférées.
Variations et garnitures
Deux fois les pommes de terre au four : Retirer les pommes de terre des peaux et les écraser; Remettre les pommes de terre en purée sur les peaux, garnir de fromage et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire au four à 375 F jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Garniture de brocoli et de cheddar : Préparer cette sauce au cheddar facile ; combiner la sauce avec le brocoli haché à la vapeur. Séparer les pommes de terre et garnir de la sauce au brocoli et au fromage pour servir.
Garniture de style tacos : Répartir les pommes de terre cuites au four et garnir avec du bœuf haché assaisonné , du fromage râpé, de la salsa et de la coriandre. Ou remplacer le boeuf haché avec des haricots noirs ou des haricots pinto. Ajouter une pincée d' assaisonnement pour tacos au boeuf ou aux haricots.