Laitue romaine grillée

Apportez une nouvelle saveur à la laitue romaine avec un voyage rapide au grill. Oui, le grill. Ne vous inquiétez pas, les feuilles fermes et croquantes de la laitue romaine peuvent prendre un peu de chaleur, et un peu de temps sur le gril leur donne des bords carbonisés tentants et les fait flétrir d'une manière merveilleuse, ajoutant une texture supplémentaire à leur nature croquante.

Vous trouverez de nombreuses façons de servir de la laitue romaine grillée à la fin de la recette - de soi-même à la base pour les salades délicieuses d'être utilisé comme garniture sur d'autres plats.

C'est une méthode autant que c'est une recette, alors ne vous inquiétez pas trop sur les montants. S'il y a plus de gens qui viennent dîner, empilez plus de laitue sur le grill!

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Chauffez un gril au gaz ou au charbon de bois à feu vif (vous devriez pouvoir tenir votre main d'environ un pouce au-dessus de la grille de cuisson pendant une seconde ou deux avant de la retirer du feu).
  2. Diviser les grandes têtes de la romaine dans la moitié de la longueur; les petites têtes peuvent être laissées entières. Mettez-les sur un plateau ou une plaque à pâtisserie et badigeonnez la tête de la laitue romaine avec de l'huile d'olive. Soyez libéral avec l'huile - ne l'imprégnez pas, mais assurez-vous que la laitue est bien enrobée. Saupoudrez-les de sel.
  1. Mettez la romaine sur le grill chaud. Laisser reposer et cuire jusqu'à ce que les bords des feuilles commencent à se carboniser, généralement 2 à 3 minutes. Tournez-les et faites cuire de l'autre côté, encore 2 à 3 minutes (répétez, si nécessaire, pour les grosses têtes qui sont coupées avec plus de «côtés»), et retirez la romaine du gril.
  2. Alors que la romaine grillée peut être servie à température ambiante (elle n'est pas vraiment «chaude» sur le gril, car elle est juste carbonisée, pas entièrement cuite et flétrie), la rendre trop loin à l'avance n'offre pas beaucoup d'avantages et Je ne peux pas le recommander.

Comment servir la romaine grillée:

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 116
Graisse totale 11 g
Gras saturé 1 g
Graisse insaturée 7 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 51 mg
Les glucides 5 g
Fibre alimentaire 3 g
Protéine 2 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)