Vous cherchez des recettes de tofu faciles? Voici une liste complète des recettes de tofu .
Jamais eu kung pao tofu avant? Vous cherchez quelque chose de nouveau à essayer pour un dîner végétarien ce soir? Essayez ce plat végétarien chinois !
Bien que ce plat traditionnel chinois soit généralement fait de poulet, vous pouvez utiliser le tofu pour créer une version végétarienne et végétalienne très similaire du poulet kung-pao traditionnel en utilisant les mêmes ingrédients et assaisonnements chinois: huile de sésame, flocons de piment rouge, oignon, citron vert et sauce piquante. Cette recette végétarienne de kung pao tofu fait également appel à beaucoup de légumes chinois sains, y compris les pois mange-tout, le bok choy, le chou et les champignons.
Servez cette recette de tofu kung-pao chinois de style Szechuan sur du riz.
Besoin de cette recette pour être sans gluten ainsi que végétalien? Vérifiez à nouveau que votre bouillon de légumes est sans gluten, et utilisez tamari à la place de la sauce de soja.
Voir aussi: Plus de recettes de cuisine chinoise végétarienne
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (ou tamari pour le garder sans gluten)
- 1 livre de tofu ferme ou extra ferme, coupé en petits cubes
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame + 2 cuillères à soupe
- 1 oignon coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1/4 c. À thé de flocons de piment rouge
- 1/2 tasse de champignons tranchés
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé
- 1 petit bok choy, haché
- 1/4 tasse de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de pois mange-tout
- 1/2 petit chou violet, tranché mince
- 1 cuillère à soupe de persil haché frais
- 1 cuillère à café de sauce piquante
- sel et poivre au goût
- 1/2 tasse d'arachides ou de noix de cajou (facultatif)
Comment le faire
D'abord, préparez votre tofu. Comme la plupart des recettes de tofu végétarien, cette recette de tofu sera meilleure si vous appuyez d'abord sur le tofu. Cela permet au tofu d'absorber plus d'arômes et d'assaisonnements que vous y ajoutez. Vous ne savez pas comment faire ça? Voir ce guide étape par étape facile: Comment appuyer sur le tofu.
Une fois que votre tofu est prêt, mélangez les 3 cuillères à soupe de bouillon de légumes, le jus de lime, la sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et le tofu dans un petit bol.
Laisser mariner au moins 30 minutes, en mélangeant de temps en temps pour bien enrober le tofu.
Préchauffez le four à 375 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie ou un couvercle avec du papier d'aluminium et faire cuire le tofu pendant 15 minutes en tournant une fois.
Dans une grande poêle ou un wok à feu mi-vif, faire sauter l'oignon, le poivron rouge, les flocons de piment rouge, les champignons et le gingembre dans 2 c. À soupe d'huile de sésame, en remuant fréquemment. Ajouter le bok choy et le bouillon de légumes et cuire 3 à 5 minutes de plus. Ajouter le chou et les pois mange-tout.
Réduire le feu à doux et ajouter le tofu et les ingrédients restants, en cuisinant juste jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud. Servir sur du riz.
Besoin d'être un repas végétarien complet? Servez ce tofu kung pao fait maison avec:
- Crêpes chinoises à l'échalote
- Et un côté de riz à la noix de coco
Voir aussi: Plus de recettes de tofu
Plus de recettes végétariennes
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 427 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1 132 mg |
| Les glucides | 46 g |
| Fibre alimentaire | 17 g |
| Protéine | 28 g |