Les puddings du Yorkshire sont une nourriture britannique préférée, en particulier avec des viandes rôties pour le déjeuner du dimanche . Les puddings garnis du Yorkshire font de bons plats pour le souper en milieu de semaine ou comme alternative à un rôti le dimanche. Les côtés levés du pudding Yorkshire le transformer en un plat.
Un de mes garnitures préférées est chaud, épicé chili con carne. Le punch des épices est un peu calmé par le goût doux de la pâte à pouding. Il n'y a pas besoin de riz ou de pommes de terre car tous les glucides proviennent du pudding. Simple, une portion de plat. Génial.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 recette
- Pâte à pudding Yorkshire
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 gros oignon (pelé et haché grossièrement)
- 2 gousses d'ail (pelées et hachées grossièrement)
- 1 livre de boeuf haché (maigre)
- 2 cuillères à café de piments (séchés, hachés ou au goût)
- 1 boîte / 400 grammes de tomates (pelées, hachées, plus de jus)
- 1 boîte / 420 grammes de haricots rouges (égouttés)
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de tomate ketchup
- 1 cuillère à soupe de persil (haché)
- sel au goût
- poivre noir au goût
- Facultatif: sauce Tabasco
Comment le faire
- Faire la pâte à pudding Yorkshire selon la recette et laisser reposer tout en faisant le piment.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen, ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli - environ 5 minutes. Prenez soin de ne pas brûler les oignons. Ajouter l'ail et laisser cuire encore 2 minutes.
- Soulevez le feu et ajoutez le bœuf émincé. Remuez continuellement jusqu'à ce que toute la viande soit dorée. Ajouter les piments et remuer à nouveau.
- Ajouter les tomates et le jus, puis les haricots rouges égouttés. Remuez encore et faites cuire 5 minutes à feu vif, puis ajoutez la sauce Worcestershire, le ketchup aux tomates, baissez le feu et laissez cuire 45 minutes. Remuez la sauce de temps en temps pour l'empêcher de coller. Si la sauce épaissit trop la chaleur est trop forte, baissez le feu et ajoutez un peu d'eau bouillante pour l'éclaircir.
- Chauffer le four à la température la plus élevée possible, cependant, ne pas dépasser 450F / 230C ou la graisse peut brûler.
- Placez un morceau de saindoux de la grosseur d'un pois, égoutté ou ½ d'huile végétale dans 4 pudding Yorkshire individuel, ou 7 "/ 18cm boîtes à sandwich Victoria et chauffez au four jusqu'à ce que la graisse fume.
- Donner à la pâte un autre bon fouet en ajoutant 2 cuillères à soupe d'eau froide et remplir un tiers de l'étain avec de la pâte et revenir rapidement au four.Cuire pendant 20 -25 minutes ou jusqu'à ce que le pudding soit doré et levé
- Une fois le piment cuit, ajoutez le persil, remuez, ajustez l'assaisonnement, et si vous préférez un coup de pied au piment, ajoutez quelques gouttes de sauce Tabasco (ou mettez la sauce sur la table pour que tout le monde assaisonne à sa chaleur préférée ). Cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
- Mettez le pudding Yorkshire sur une assiette et remplir avec le piment cuit.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 655 |
| Graisse totale | 23 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 143 mg |
| Sodium | 305 mg |
| Les glucides | 50 grammes |
| Fibre alimentaire | 12 g |
| Protéine | 61 g |